総合問題
7 食物にふくまれるおもな成分の消化について調べるため、2種類の消化酵素X, Y を用いて次の実験
を行った。これについて,あとの問いに答えなさい。
【実験1】 6本の試験管A~
Fにデンプンのりと, 水ま
たは水にとかした消化酵素
を入れ, 40℃の湯に10分
間つけたあと, 試薬を加え
た。 水にとかした消化酵素
に試薬を入れて反応させて
も変化はなかった。
【実験2】 3本の試験管 G〜Iにゆでた卵白(お
もな成分はタンパク質)と, 水または水にと
かした消化酵素を入れ、40℃に保ったまま1
日おいた。
試験管
A
B
C
D
E
F
試験管に入れたもの
デンプンのり, 水
デンプンのり,
デンプンのり
デンプンのり, 消化酵素X
消化酵素 Y
水
デンプンのり, 消化酵素 X
デンプンのり, 消化酵素 Y
加えた試薬
ヨウ素液
ヨウ素液
ヨウ素液
ベネジクト液
ベネジクト液
ベネジクト液
表は, 実験の結果をまとめたものである。
(1) 実験1で, ベネジクト液を加えたあとに必要な操作とは何か。
(2) 表中のア~ウに適した結果をそれぞれ答えなさい｡
Ⓒ[
試薬の反応による変化
青紫色に変化した。
変化しなかった。
変化しなかった。
赤褐色に変化した。
イ
試験管
試験管に入れたもの
ゆでた卵白、水
G
ゆでた卵白の変化
変化しなかった。
ウ
H
ゆでた卵白, 消化酵素X
1 ゆでた卵白、消化酵素 Y 見えなくなった。
[
] [
] ⑦[
(3) 消化酵素 X,Y それぞれについて、消化酵素の名称とその消化酵素をふくむ消化液の組み合わせ
て正しいものを,次のア~エから選びなさい。
X[ ] Y
ア ペプシン. だ液 イペプシン, 胃液 ウアミラーゼ,だ液 エアミラーゼ、胃
(4) 記述 この実験で, 下線部のように試験管を40℃の湯につけたり, 40℃に保ったりするのはな
[
