解
らなる。
に多く含
”の
エクセル 多糖類の分子式
CH₂C
H2N
(
ものを()といい, 半合成繊維に分類される。
セルロースを水酸化ナトリウムで処理し、 二硫化炭素を反応させたのち,希硫酸中に
押し出して繊維にしたものを(*)という。
(熊本大改)
ヒドロキシ基に注目すると [C6H7O2 (OH)317 と表される。
(1)(ア) グリシン (イ) L (ウ) 必須
(2)
COOH
H
570 α-アミノ酸 タンパク質を構成するα-アミノ酸は約20種類が
知られており, R を側鎖として図1のように表すことができる。 (ア)
を除く α-アミノ酸は不斉炭素原子をもつためL体とD体の鏡像異性体
(光学異性体) が存在するが, 生体内ではほとんど(イ) 体が使われてい
る。また,9種類のα-アミノ酸はヒト体内では合成できないため、食
物から摂取しなければならず, (ウ) アミノ酸といわれる。
(1) 文中の (ア)~ (ウ)に適当な語句を答えよ。
(2)図2は,D体のアラニンを表している。 L体の構造を図2にならっ臨腸や
て記せ。 ただし, ■は紙面の手前, 11111は紙面の向こう側を示している。
2CH.N
K
ア)をアセトンに溶かしたあと、
OH H
(HOO
グリシン以外のアミノ酸は不斉炭素原子をもち, L体とD体
の鏡像異性体が存在する。
天然に存在するアミノ酸はほとんどL体であるが,近年D体の
存在や役割が少しずつ報告されている。
鏡
COOH
1
DICT
C CH 3
CH3C
H
NH2
H2N
D 体のアラニン L体のアラニン
LARGU
エクセル アミノ酸のD体とL体では,密度や融点など物理的性質は
同じであるが, 生体への作用が異なる。
COOH
(1) H-CH-COOH (2) (+) CH₂-CH-COOH
HOOO-HOH
27 天然高分子化合物 271
BYFFRINKUPA
グリシン
HN HOO
H-CH-COOH
NH,
不斉炭素原子がない
H
R-C-COOH
NH2
α-アミノ酸の構造
HOOO-R-CH-COOH
1
NH2
図 1
H
D体のアラニン
図2
CHN
Rはアミノ酸側鎖とよばれ
る。 グリシン以外のアミノ
酸は赤字のC原子が不斉
炭素原子になる。
COOH
CHCH3
NH₂
