間2 デンプン (CaHidO5)。は, アミロースの分子鎖を落本構造と
して. グルコース 6分子で 1 回転するらせんを描いている。
右の構造はらせんのくり返し単位を表し, くり返し単位一つ
当たりに1分子のヨウ素が入りこむことができる。
アミロースの構造だけからデンプンが構成きれると仮定し
たとき, 100g のデンプンに入りこむことができるヨウ案分
子の質量の最大値は何 g か。 最も適当な数値を, 次の⑩一
⑩のうちから一つ選べ。 | 2 18
⑳⑩ 24 @ 26 ⑬⑩ 141 @⑩ 157