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5. ビタミン
①水溶性ビタミン
(1) ビタミンB1 (チアミン)
糖質の代謝に関
欠乏:脚、疲労感、動悸、息切れ
(ノビタミンB2(リボフラビン)
皮膚、本願の保護、細胞の再成と成長
欠乏:粘膜の炎症、抜け毛
(3)ビタミンB6(ピリドキシン)
アミノ酸、脂肪の代謝に関
欠:口内炎、アレンギー、貧血
(4)
ビタミンB
(コバラミン
赤血球の形成、神経機能の維持
欠食欲不振 消化不良も足のしびれ
(アスコルビン酸)
(5)ビタミンC
コラーゲンの生成
欠乏:塊血走
出血 JP

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[Page.
9160
(6) ナイアシン(24=アミド)
皮膚の新陳代謝、遺伝子の修復
欠乏:反膚炎
A
(7) パントテン酸
ACEA
糖質・脂質、アミノ酸の代謝に関土
ビタミンCの働きを助ける
天欠乏イライラ、ストレスに付くなよ
(8)素敵
アミノ酸からのタンパ万度の今成、
赤血球の形成
欠乏:貧血、消化管障害、口
191
ビオチン
健康な髪や肌の維持に関子
ベ欠乏:脱毛、白髪、皮膚炎

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2.脂溶性ビタミン
(1)ビタミンA(レチノール)
視覚や皮膚粘膜の健康維持
免疫機能の維持
欠乏:夜育症、皮膚乾燥症
(2)ビタミンD(カルシフェロール)
カルシウム(Ca)やリン(P)の吸収・代謝
欠乏:骨軟化症
(3)ビタミンE(トコフェロール)
細胞の抗酸化に関
善玉コレステロールを増やしてサラサラ皿
欠乏:過酸化脂質が増加し、老化を早め
種々な病気の発症を促す
(4) ビタミンケ(タイトオジオンナの細
血液凝固因子の生合成に関、ビタミン
欠乏:止血が遅れる
骨が弱くなる

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ERE F
6,
ミネラル
(5)
167
①必須天素
(11に:P
骨や歯の発育に関
欠乏:骨軟化症(くる病)
(2)カリウム:ケ
神経や筋肉、心筋の活動調節機能
欠乏血圧が高くなったり
心臓機能に障害を起こしたりする
(3)カルシウム(Ca)
骨や歯の形成、筋肉の収縮、
神経機能の維持、血液凝固に関
欠乏:骨軟化症、骨粗しょう
(4) ナトリウム(Nal
血圧の維持、体液の濃度の調整肉
久末:脱水症、血圧低下、めまい、頭
マグネシウム(mg)
骨や歯の形成、発育、エネルオーインタ
欠乏:骨軟化症、まぶたのかなと
塩素(cl)
体内の酸塩基平衡浸造
天天:胃液の酸度低下、成長障害

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7.食物繊維
(1)水溶性食物繊維
の血糖値の上昇抑制
2レステロールの減少
(2) 不溶性食物繊維
D
①々の中でよくかむ必要があるため、虚実をpc
②有令物質が発が性物費を体外に排出
③体内で水分を吸収して数十倍にも月7
ため、腸のぜん動運動を共にする