xは切手の枚数を表してるのではないでしょうか？？ はがきと切手合わせて21枚なので 21（枚）－x（切手）= はがきの枚数になるので それを 値段の50円でかけるってことだと思います！！（語彙力ないので分からなかったら聞いてください、！）
ちゃんと読んでなくて 質問の意図が違ったかもしれないのでもう1回説明させていただきます、！
問題によりますが この文を見た感じ 切手の枚数をxにしろなどの指定がないので はがきの枚数をxにして50x+80（21－x）でも 成り立つと思います！主さんの質問は
50x+80x=1500 じゃないのかということですかね？
前提としてxは同じ数が入ります！なのでハガキと切手合計21枚だと 同じ数は入りませんよね？ もう習ってるかもしれませんがyを使う方法もあります！ですが 80x+50（21－x ） =1500が1番最初いいと思います！！ 分かりにくくなったらすみません、！
わざわざありがとうございます、
そうゆうことです、感謝です😭!!
あ！わかりました！！
xは切手の枚数って考えたらなんで(21-x)かわかりました、ありがとうございます！！