Nutrition
Undergraduate
例題ください
やり方教えて欲しいです
この公式だけだとわからないです
乳製品の調理機能
オーバーラン
クリームが空気を含む割合
一定容積の生クリームの重量
テキスト P157
CORATE
同容積の気泡クリームの重量
同容積の気泡クリームの重量
乳脂肪分45-50%オーバーラン90% ~ DSK... THU
体積が2倍に増加した状態
x100
100%
22
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