Nutrition
Undergraduate
もち米とうるち米ではうるち米の方が老化しやすい
その理由は、
もち米のでんぷんはほぼ100%がアミロペクチンであり、老化しやすいアミロースは含まれていないから
合っていますか？？
Answers
No answer yet
Were you able to resolve your confusion?
Users viewing this question
are also looking at these questions 😉
Recommended
食品化学② 炭水化物
22
0
〝令和の米騒動〟いつ解消するの？
0
0