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炭酸水素ナトリウムを(NaHCO3)を熱分解すると、
炭酸ナトリウム(Na2CO3)と二酸化炭素(CO2)と水(H2O)ができます。
これをそのまま化学反応式で表すと、
NaHCO3→Na2CO3+CO2+H2O となりますが、これだと矢印の右と左で分子の数が合いませんね。
左の分子がちょうど右の半分の数になっています。
つまり、左を2倍すれば分子の数が揃います。
だから、2倍するためにNaHCO3の前に2をつけています!
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参考程度に……
一応私のノートを貼っときます