Chemistry Senior High almost 4 yearsago

質問です。 下線の意味は、私の中では "δ+であるHと -OHがくっつく" と解釈をしたのですが、写真の図ではOの部分とくっついているので不思議に思ってしまって、、 どういうことでしょうか‍?? 教えて下さい〜! 宜しくお願いします。

-2のスクロースの構造式を見てください。 スクロースは水に溶けて も電離しない非電解質の分子結晶なので、 塩化ナトリウムのようにイ オンには分かれることができません。 でも、水と似ているOHとい う極性をもつ構造をたくさんもっています。 このたくさんのOH が 水分子と水素結合して水和するので水に溶けるのです。 このヒドロ キシ基-OH のように極性があり水和されやすい部分を親水基といい、 親水基により水に溶ける物質のことを親水性をもつといいます。