この問題の解答と解説をして頂きたいです

1. 代表的なグラム陽性菌を1種類、 和名で答えよ。 2.代表的なグラム陰性菌を1種類、 和名で答えよ。 3. 通性嫌気性菌が呼吸で生成する ATP量は、発酵で生成する ATP量の何倍かを答えよ。 4.増殖に塩分を要求しないが、 10%程度の塩分存在下でも増殖可能な微生物の総称名を答えよ。 5. 水分活性は水分のうちの何の割合なのかを答えよ。 6.5℃以下の条件でも増殖できる微生物の総称名を答えよ。 7. 中間水分食品で増殖できる微生物の総称名を答えよ。 8. 耐熱性細菌はあるものを形成することで耐熱性を示す。 あるものを答えよ。 97. 耐熱性細菌の代表的な種類を1種類、和名で答えよ。 10. ウイルスが食品中で増殖できない理由を答えよ。 11. アミノ酸の脱アミノ反応で生成する悪臭物質の物質名を答えよ。 12. 有性時代が不明な真菌のグループ名を答えよ。 13. 増殖できない微生物は存在するが、品質保証期間は腐敗せず可食可能な状態を何というか、答えよ。 14. 保存料とは異なるが、 数日程度の日持を向上させるために使用される食品添加物の名称を答えよ。 15. デンプンを分解する酵素の名称を答えよ。 16. たんぱく質を分解する酵素の名称を答えよ。 17. 赤ワインが赤い理由を答えよ。 18. ビール醸造でデンプンを分解するために使用する原料を答えよ。 19. 清酒製造の発酵形式を答えよ。 20.醸造酢の発酵に使用する微生物の名称を和名で答えよ。

生化学実験の問題です。解答解説をお願いします🙏🏻

【実験目的 ② 1 5種の糖質溶液と5種のアミノ酸・たんぱく質溶液の種類を判明させるために、最も少ない実験数と試験 管数の手順を考える。 なお、使用する実験方法は、 生化学実験で使用した8種の実験方法である。 ただし、反応の有り無しのみを判定に用いること。 反応時の色の違いを判定に用いることは認めない。 【検討する溶液と方法】 (溶液) グルコース、 フルクトース、マルトース、スクロース、でんぷん、 グリシン、トリプトファン、 システイン、アルブミン、ゼラチン (方法) フェーリング反応 、 バーフォード反応 、 セリワノフ反応、 ヨウ素-デンプン反応、 ニンヒドリン反応 キサントプロテイン反応、 硫化鉛反応、 ビウレット反応 【回答】 実験回数 回 使用試験管数 本 5

食品学総論のテストで、Dグルコースと書くのかグルコースと書いても正解となるのか、どちらでしょうか？聞かれた問題によって答え方が変わるんですかね？ こっちで書いていたら大丈夫って言うのがあれば教えて下さい！

【至急】 パルスイートの甘味度の計算方法と エネルギー換算係数の計算方法を教えてください

11 (練習問題) 式および答えを記して、レポートに添付・提出すること アスパラテームのエネルギー換算係数は4.0kcal/g である。 (参考)の情報を使ってパルスイートの ① 甘味度 SINOMOTO 300g/000g分の ② エネルギー換算係数を計算せよ。 但し有効数字は3桁とする。 パルスイート) ②のヒント カロリー低減表示(食品表示基準) カロリーゼロ 100ml(g)あたりのエネ カロリーゼロ ノンカロリー カロリーなし ルギーが5kcal 米満 ゼロ 【特価 1/3で [機能と同じ甘さ! 低カロリー カロリーオフ カロリー控えめ ローカロリー カロリーカット 100gあたりのエネル ギーが40kcal未満 (飲料の場合は100ml あたり 20kcal未満) ①のヒント 上白糖 小さじ1杯 年 3g 11012 小さじ1杯1g PLATON 砂糖と同じ甘さで」 カロリーコントロール

栄養学のことで質問です。 膵臓から分泌されるトリプシノーゲンは小腸のエンテロペプチダーゼで活性化される〇か‪✕‬か。 活性化トリプシンはトリプシノーゲンを限定分解して活性化できる〇か‪✕‬か

栄養学部を志望しているんですけど、 これからのために少しでも栄養のこと勉強しておきたいのですが、おすすめの教材教えてほしいです/

解剖生理学を勉強しています。 心拍の呼吸性変動とはなんですか？ 宜しくお願いします。

青で囲んである部分は、計算とかではなく”こういうもの”として覚える知識ですか？ 教えていただきたいです🙇‍♀️

(| molのアセチルCoAがTcA サイ クルを和経て電子伝層系で完全に酸化され ると, 何mol の ATP が生成されるだろうか? 【解き方】 1 mol のアセチル CoA が TCA サイクルを経て電子伝達系で完全に酸化されると, 3 mol の NADH 日" と 1 mol の FADH と 1 mol の GTP が生成し, NADH+H' と FADH。 はミトコンドリアの電子伝達系で NADH二H* き 3ATP FADH。 ラ 2ATP | に委換される。 GTP は細胞折半損でATP に変わる.つまり, 1 mol のアセチルCoA がTCA サイクルで完全に酸化されると, 3 X 3ATP+1X2ATP+1XATPニ9 っ 1 王 12 となり, 12 mol の ATP が生成される. 4 答え _12mol

スクロースはショ糖のことですが、 先日 お菓子の原材料名の中に 「スクラロース」という物を見つけました。 えっ？あれ？………ェ？ スクロースとスクラロースの違いを 教えて頂きたいのですが。 よろしくお願いします。 ……カテゴリは栄養学で合ってるのかな

文系の高校3年生で、来年から大学で管理栄養学科に通うの者なのですが、今のうちにやっておいた方が良い教科や勉強はありますか？ 栄養学科に通われている方でも分かる方でも教えてくださると嬉しいです！