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Chemistry Senior High

この問題の(3)は何故メチルオレンジなんでしょうか、強酸と強塩基の反応なのでフェノールフタレインでも良くないですか?

122. 〈タンパク質の定量〉 食品中のタンパク質の含有量は,一般的にタンパク質に一定量含まれる窒素の含有量 から算出される。 窒素の含有量を測定する方法の1つとしてケルダール法がある。 ある 食品について,以下に示すようにケルダール法によって窒素含有量を測定した。ある食 品 1.0g を濃硫酸とともに加熱し, 含有する窒素をすべて硫酸アンモニウムとした。 こ れに過剰量の水酸化ナトリウム水溶液を加えて蒸留し, 発生した気体を0.20mol/L 希 硫酸 20mLに完全に吸収させた。この水溶液に残った硫酸を0.20mol/L水酸化ナトリ ウム水溶液で中和滴定したところ, 15mL を要した。 以下の問に答えよ。 SALOS HY H=1.0.N=14 (1) 硫酸アンモニウムに水酸化ナトリウムを加えて加熱し, 気体を発生させた反応の反 応式を示せ。 C.O (2)この食品中に含まれるタンパク質の質量パーセントを有効数字2桁で求めよ。 ただ し、この食品中のタンパク質の窒素含有率(質量パーセント)は17% とし, 窒素はす べてタンパク質に由来したとする。 E.IM [22 東京医歯大] (3) この滴定の終点を知るために加える指示薬としてふさわしいものは何か。 また、そ のときに見られる色の変化を答えよ。

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Biology Senior High

代謝に関する問題だと思います。 問5が分かりません。 どのように解くのか教えて欲しいです。

酵母を用いて次のような実験を行った。 実験 酵母に蒸留水を加えてよくすりつぶし、ろ過して酵母液をつくる。この酵母液を入れた セロハン袋をビーカー内の蒸留水につけて数時間置く (図2)。 こうして得られたセロハ ン袋内の液を P. セロハン袋外の液をQとする。また,P,Qを煮沸したものをそれぞれ P′. Q′とする。 酵母を懸濁した液にグルコースを添加すると気体が発生した。 P. Qにグルコースを 添加するといずれの場合も気体は発生しなかったが,PとQを混合した液にグルコース を添加すると気体が発生した。 そこで, mi P, Q, P', Q'をさまざまな組合せで混合した 液にグルコースを添加した。 P 蒸留水 セロハン袋 Q 図2 ピーカー 問5 文中の下線部(1)に関して,次のi), ii) に答えなさい。 i)発生した気体の体積は2.24mLであり、これはこの気体の質量 4.4mgに相当する。この とき、この気体の発生に伴って分解されたグルコースの質量 (mg) として正しいものはど れか。次の①~⑥のうちから一つ選びなさい。 ただし,酵母に酸素はまったく供給されて いないものとする。 なお, 原子量はC=12, H=1.0=16として計算しなさい。 5 ① 0.45mg ④ 4.5mg ii) 酵母の代わりに乳酸菌を用いて同様の実験を行い, 酵母を用いた実験と同量のグルコー スが分解された場合,結果として考えられることとして正しいものはどれか。 次の①~ ⑤ のうちから一つ選びなさい。 6 ② 0.9mg ⑤ 9.0mg ① 気体は発生しない。 ② 酵母の場合よりも少量の同じ気体が発生する。 (3) 酵母の場合よりも多量の同じ気体が発生する。 ④ 酵母の場合と同量の同じ気体が発生する。 ⑤ 酵母の場合とは異なる気体が発生する。 a P と Q b P と Q c PŁ Q' 問6 文中の下線部 (2) に関して 次のa~cのようにP, Q, P'. Q'を混合した液をつくり それ ぞれにグルコースを添加した。 a~cのうち, 気体が発生するものを過不足なく含むものはど れか。 下の①~⑥のうちから一つ選びなさい。 7 ① 4 a, b a ③ 1.8mg ⑥ 18.0mg 2 b (5) a, c ③c b.c

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Science Junior High

(4)の問題で、答えはエです‼ 模範解答のラインを引いたところの式が分かりません😢教えてくださいm(_ _)m

試験管 P と Qを日光のよく 60分後に, BTB 液の色がどのように変化したかを調べた。 3 60分後に溶液の色を調べたあと,試験管Pのオオカナダモの 葉を1枚とり、熱湯に数分間ひたしてから、あたためたエタノー ルにつけて脱色し, ヨウ素液につけて色の変化を調べた。 表1は, この結果をまとめたものである。 表 1 実験開始時 30分後 60分後 ヨウ素液による葉の色の変化 BTB 液の色 試験管 P 黄色 緑色 青色 青紫色になった。 気体の体積 [cm²] 図2 試験管A 実験 2 ① 4本の試験管A~Dを用意し, A には水を, B には一度沸騰させたあと室温まで冷ました水 を、CとDにはストローで息をふき込んだ水を,それぞれ入れた。 2 図2のように,試験管A~D の 液中に, 大きさや葉の枚数がほぼ同 じであるオオカナダモをそれぞれ 3gずつ入れ,試験管 D だけは全体 をアルミニウムはくでおおった。 (3 試験管 A~Dを, 日光のよく当 たる場所に4時間置いた。 3X 表2は、4時間後にそれぞれの試験管にたまっていた気体の体積を調べてまとめたものである。 また,たまった量が最も多かった試験管Cの気体中に, 火のついた線香を入れたところ,線香が炎 を上げて燃えたため, 試験管Cの気体は酸素を多く含んでいることがわかった。 表 2 水 - 14 - 試験管B 試験管 C 温度 オオカナダモ ***** ☆☆☆☆☆ 室温まで冷ました水 一度沸騰させたあと 息をふきこんだ水 ストローで P たあ 試験管 Q 黄色 黄色 黄色 水と 試験管 A 試験管 B 試験管 C 0.4 0.01 5.1 BTB液 試験管D 試験管 D 0.1 Jish J J J 息をふきこんだ水 ストローで アルミニウムはく

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