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2 ヒトのだ液に含まれる消化酵素のはたらきについて調べるため,次の(実験 1)と(実験2)
を行った。
【実験1)
0 デンプンを水に溶かしたうすいデンプン溶液をつくり,試験管X,Yのそれ
ぞれに5cm°ずっ入れた。さらに,試験管Xには水でうすめたヒトのだ液2cm°
を,試験管Yには水2 cm°を入れてよく混ぜた。
試験管Xと試験管Yを40℃の湯の中に入れた。10分後,試験管xの液の半分
を試験管aに,残りを試験管bに移した。同様に,試験管Yの液の半分を試験
管cに,残りを試験管dに移した。
試験管aとcにはヨウ素液を数滴加えて混ぜた後,液の色の変化を観察した。
また,試験管bとdにはベネジクト液を少量加えて混ぜた後,ガスバーナーで
加熱して液の色の変化を観察した。
の
図1は,(実験1〕の手順の一部を模式的に表したものであり,表1は,[実験1)の③の
結果をまとめたものである。
図1
だ液
ヨウ素液
ベネジクト液
ヨウ素液
ベネジクト液
デンプン溶液
デンプン溶液
表1
試験管
b
d
a
C
試験管の液の色
変化なし
赤かっ色に変化| 青紫色に変化
変化なし
2つのセロファンの袋を用意し,一方に(実験1)の①の試験管Xと同じ液
を入れ,もう一方に(実験1)の①の試験管Yと同じ液を入れた。なお,セロ
ファンには肉眼では見えない小さな穴があいている。
の Oのセロファンの袋を,40℃の湯を入れた2つのピーカーIとIの中にそれ
ぞれ入れた。10分後,ピーカーIの湯を試験管eとfに,ピーカーIの湯を試
験管gとhに入れた。
試験管eとgにはヨウ素液を数滴加えて混ぜた後,液の色の変化を観察した。
また,試験管fとhにはベネジクト液を少量加えて混ぜた後,ガスバーナーで
加熱して,液の色の変化を観察した。
(実験2)
図2は,(実験2〕の手順の一部を模式的に表したものであり,表2は,[実験2〕の③の
結果をまとめたものである。
図2
ヨウ素液 ベネジクト液
ヨウ素液 ベネジクト液
セロファンの袋
ピーカーI
ピーカーII
デンプン溶液とだ液
g
デンプン溶液と水
-40℃の湯
表2
試験管
f
h
e
g
試験管の液の色
変化なし
P)
変化なし
ー(2 )一
○M4(823-29)
次の(1)から(4)までの問いに答えなさい。
[実験1)と(実験2〕で,ガスパーナーを使い試験管を加熱するときの操作として最も
適当なものを,次のアからエまでの中から選んで,そのかな符号を書きなさい。
ア 試験管に温度計を入れ,試験管を動かさないようにして加熱する。
イ 試験管に温度計を入れ,試験管を軽くふりながら加熱する。
ウ 試験管に沸騰石を入れ,試験管を動かさないようにして加熱する。
試験管e
