Chemistry
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重合度がn、全てのグリコシド結合のうちのx %が1-6結合であるアミロペクチン分子1個あたりの(1)ヒドロキシ基の数(2)非還元末端の数の求め方が分かりません。 ご解説よろしくお願い致します。
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アミロペクチン の重合度はアミロペクチン1分子中のグルコース単位の数と考えて間違いないでしょうか。
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