金額を教えてください

原料 薄力粉 上白糖 はちみつ 無塩バター 重量 60g 60g 10g 60g 単 価 152円/kg 195円/kg 598円/kg 1140円/kg 金 額

問１の②の考察が分かりません。 ①の値は0.627でした。 どなたか教えていただけないでしょうか、よろしくお願いします。

学実験ⅡI 2022 課題 (Firex + ① ファイル | C:/Users/3523s/Downloads/食品... Q 1 Q 食品学実験Ⅲ 追加課題 問1 あるオレンジジュース 10.0mL を 0.1mol/L水酸化ナトリウム標準液 (力価 F=1.000) で 滴定したところ、 中和に達するまで 10.5mLを要した。 次の各問いに答えなさい。 ① このオレンジジュースに含まれる酸のすべてをクエン酸として､適定酸度を求めなさい ( 計算の過程 の含めて答えること。 有効数字も考慮すること)。 ② このオレンジジュースには 0.98 g/ 100mLのクエン酸が含まれている。 (1) の滴定酸度の結 果との差について考察しなさい。 (ヒント:「クエン酸以外の酸も含まれている」こととすると、滴定酸度の結果よりクエン酸は少なく なることになり、説明できない。滴定前のクエン酸溶液のpH は 2.7、オレンジジュースは 4.1 程度であったことをよく考えること。 二酸化炭素などの影響は滴定量が増加する方向の誤差を 生むため、このことの説明にはならない。 滴定酸度で測定したものは何か考えること。 また､ クエ ン酸量とは、クエン酸のすべての化学種を含むことを考慮すること) 23°C 問2 リンゴペクチンのゲル化について、 なぜ糖度60%程度、PH2.6~3.5 の条件が必要なのか､ それぞれの役割についてゲル化のメカニズムを基に説明しなさい。 「ゲル化の条件」になったから 「ゲル化」するのではなく、 「ゲル化するためにその条件が必要」なのであ って、 どうしてその条件になるとゲル化が起こるか説明すること。) 問3 うどんの製造実験の際に実施した「小麦のグルテン含量」計測において、次の各問いに答えな さい。 ① 薄力粉 中力粉、強力粉について、たんぱく質含量、性質・特徴、 および主な用途をそれぞれ 100~200 字程度で説明しなさい。 ② 各データが次のような場合であったとき､ 原料の小麦粉に対する割合はいくらか%で答えなさい。 また、この小麦粉は強力粉、 中力粉、薄力粉のうちいずれに分類されるか。 計算方法、および理 由を含めて説明しなさい。 ただし、 生地製造に用いた原材料の重量はすべて実験通りであったとする。 また、小麦粉のグリアジンとグルテニンの割合は合わせて全タンパク質の 80%程度であることを考慮 すること。 生地採取量: 32.000g、 アルミホイルの風袋 0.125g 生麩の重量 (アルミホイル重量込み): 7.634 g 焼成後の重量 (アルミホイル重量込み) : 2.025g ...

この写真の文章から表を作るんですけど、どんな感じがいいかアイデアください！🙏🏻

チャレンジ はくりき 家庭で使われる小麦粉には、強力粉 中力粉、薄力粉の三種類があります。これは 小麦粉に含まれるたんぱく質(グルテン)の量によって分類されていて、グルテンの ねば だんりょく 量が多く、粘りや弾力の強いものが強力粉、グルテンの量が少なく、粘りや弾力の弱 いものが薄力粉、その中間的なものが中力粉です。 どんな食べ物を作るかによって、 小麦粉の種類を使い分けます。パンやぎょうざの皮などには強力粉が適しています。 手打ちうどんには中力粉が使われます。 ケーキやお菓子、天ぷらには薄力粉が適して います。

食品の重量と容量のめやす この表のいい覚え方とかありますか？ なかなか覚えられなくて💧

P 小さじ 5mL 大さじ15mL カップ 200mL 水·酢·酒 5 6 15 18 )g (28 )g (31 200 230 (26 )g (27 )g しょうゆ·みりんみそ (29 )g (30 )g 食塩 6 3 3 4 (32 )g| (33 )g(36 )g(39 18 )g|(34 240 )g(37 130 )g|(40 )g 上白糖 (35 )g 小麦粉(薄力粉) (38 110 )g|(43 )g サラダ油·バター (41 )g(42 80 )g

この数学の解答をお願いします！ 共通テスト対策です！

(1) ある飲食店でお好み焼きともんじゃ焼きを販売している。お好み焼きともんじゃ 豚肉を1日で使うことができる量から導く条件をB, キャベツを1日で使うこと 第2問(必答問題) (配点 30) (2)(1)の条件 A, B, Cについて考える。(x, y) = (20, 30) のとき,条件 A, B, C を満たすかどうかについて正しいものは イである。 焼きを1人前単位で販売していて, それぞれ1人前を作るのに必要な材料と、11 前あたりの利益は以下の表のようになっている。ただし,aは51以上の正の整数 イ の解答群 とする。 O 0 の お好み焼き もんじゃ焼き 満たす「満たさない 満たす「満たさない満たさない満たさない A満たす」満たす B 満たす 満たす満たさない 満たす満たさない 満たす満たさない満たさない 満たす満たさない満たさない満たす満たさない 薄力粉 80g 20g C満たす満たさない 満たす 問 豚肉 60g 30g キャベツ 80g 120g 山芋 (3) お好み焼きをx人前,もんじゃ焼きをy人前販売したときの利益の合計をk円 エビ とすると ソース k= ax+50y と表されるものとする。また,お好み焼きにのみ使用している材料を工夫するこ とで,お好み焼きの1人前の利益a円は51円から120円まで変化するとわかった。 利益 a円 50円 薄力粉,豚肉,キャベツは,1日あたりそれぞれ2.2kg, 1.8 kg, 6.0 kg まで使 うことができる。また, 利益は販売価格から材料費や店舗運営にかかる費用などを 除いたものとする。 お好み焼きをx人前,もんじゃ焼きをy人前販売したときを考えよう。 たたしっふ yは0以上の整数とする。 aの値で場合分けをして,利益の合計kがどのように変化するかを考えよう。 (i) 51Sa<100 のとき (x, y) = ウ エオ|)でんは最大となる。 (1) 薄力粉,豚肉, キャベツについて, 1日で使うことができる量の関係からス が満たす条件を考える。薄力粉を1日で使うことができる量から導く条件を (i) a=100 のとき kの最大値は|カキクケ|| (円)である。また, k= カキクケ|となるような ができる量から導く条件をCとすると, 条件Cを表す不等式は x, yの値の組(x, y) は全部でコサ|通りあり, その組の中で最小のxの値は ア である。 である。 ア の解答群 () 100<as 120 のとき O 80x+120yハ 6000 0 80x+120yN6000 (x, y) = (| スセ |ソタ|)でんは最大となる。 2 120x+80y ハ 6000 (数学II·数学B第2問は次ページに続く。) O 120x+80y26000 (第2回一6) (第2回一5) (数学I-数学B第2間は次ページに続く。! |O

電気パンの考察の部分が分かりません… 教えてください(；；)

本来、 パンを作るとき、 和久\や砂糖を入れる。 今回の実験では使用じていないが、 仮にそれらを入れだらパンは脱らおが2 考察しはさい