ページ1:

Malaman dan
nutrisi
Makanan berfungsi untuk pertumbuhan dan memperbaiki sel tubuh yg rusak
nutriren: Zat yg terkandung dim makanan yg berisi energi/bahan mentah yg
dibutuhkan tubuh
nutriren dapat dibagi menjadi 6 kategori yaitu:
karbohidrat =
Fungsi
Sederhana gula,
komplek nasi, ubi,
roti, kentang
: Memberikan energi dan sebagal
bahan dasar beberapa bagian sel
> protein untuk membangun / membentuk
Struktur tubuh dan memperbaiki
Sel tubuh
49
rusak
Dibagi 2: nabati (tumbuhan) dan hewani
Contoh: telur,
r, daging, ikan
Lemak memproteksi tubuh dari
-
benturan dan goyangan
Menjaga memproteksi kepla dan
Tambut
-Membentuk sel membran
Illemak jenuh daging, santan, olahan
Busu.
Dampak jantung dan diabetes tipe 2
2) lemak tak jenuh minyak zaitun, alpukat
kacang-kacangan
Fungsi : Mengatur kadar kolestrol, Serta
mengatur kadar insulin dari gula
menurunkan diabetes tipe 2
3) lemak trans: Makanan yang digoreng.
Dampak: Jantung
Jenis lemak lainnya: Kolestrol
49
Fungsi: Membangun sel membran
Dampak: Menyumbat pembuluh darah
menyebabkan jantung darah tinggi
>Vitamin-Memelihara Fungsi sistern tubuh
- Mempercepat reaksi kimia dlm tubuh
(meskipun tak mengandung energi)
contoh: Sayur², buah, kacang
1) vitamin larut dlm lemak dpt larut dlm
lemak dan disimpan di jaringan lemak tubuh
contoh: Vitamin A,D,E, dan k
2) vitamin
49
larut dim air tidak disimpan
dlm tubuh) dan harus dikonsumsi setiap hari
contoh: Vitamin C, B
>Mineral (nutrisi yg tak dibuat MH) (pearson)
Fungsi : Melakukan seluruh proses kima ditubub
contoh: Besi (Fe): agar sel darah merah
berfungsi (daging, telur )
kalsium (ca): Membentuk dan memperkuat
•tulang dan gigi (susul
Magnesium (mg) = memelihara otot dan saraf (biji 'an)

ページ2:

No.
Date:
]
Air: - Membantu mengatur suhu normal tubuh dan untuk membantu pembuangan sampah
Sisa metabolisme
- Untuk menjaga organ tututi berfungsi dengan baik
Zat Adiatif Segala jenis bahan yg ditambahkan secara sengaja kemakaran dngn
tujuan menambah dan memperkuat rasa, membuat warna, mengawet
kan, mengentalkan, memberi aroma, dan mengemulsi bahan makanan
]
]
]
1) zat pemanis: untuk penambah manis
- Alami: qula, gula aren, kelapa
7
☐
1
0
L
☐
☐
-Buatan Permen / sonia adalah aspartam, sorbitol, dan sıklamat
2) zat pewarna - Untuk membuat warna makanan lebih menarik
-Alami - Kunyit, buah naga, bunga telang, Daun suji
-Buatan Sintetis, pewarna kain Menyebabkan kanker
memicu
31 zat penyedap ama ilmiah micin : Monosodium Glutamat (MSG)
:
meningkatkan rasa makanan lebih gurih, dan nikmat
diabetes
Dampak pusing dan sakit kepala (Batas maksimal 120 mg/kg berat badan)
-Alami: garam, bawang putih, bawang bombal, merica
412at pengauset: untuk memperpanjang umur makanan dan mencegah pembusucan
-Buatan : asam benzoat, natrium benzoat, dan potasium benzoat - Konker
S) zat pemberi aroma: Menambahkan aroma untuk menggugah selera
contoh: buah-buahan, makanan perisa buah ( tdk selalu dari buah alami)
612at pengental dan pemulsi: agar dpt menstabilkan dan members struktur pada makanan
Sehmaga terlihat lebih menarik
- pengental agar², Tapioka, gelatin
- pengemulsi lesitin (mayonase dan mentegal funger : mempertahankan
penyebaran lemak di alm
air agar
tab
Decah