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消化と吸収
A.消化のしくみとだ液のはたらき
①消化と消化酵素の精密な役割
・消化:食物に含まれる大きな養分を、体内に取り入れやすい小さな物質に分解する過程。
・消化管:1本の長い管であり、場所によって役割が分担されている。
(口→食道 胃→小腸 大腸 肛門)
・消化液と消化酵素・
消化液だ液、胃液、すい液などの総称
消化酵素消化液に含まれる物質で、食物を化学的に分解する「はさみ」の役割を果たす
自分自身は反応前後で変化しない
性質…特定の酵素は、特定の養分のみを分解する
②実験しだ波によるデンプンの分解]
・目的・だ液がデンプンを別の物質()に変えることを確かめる。
・対照実験の工夫・試験管Aに「だ液」、試験管Bに「水」を入れ、条件を揃えて比較する。
温度条件:約40℃のお湯につける。
(記述頻出)G理由…人の体温に近く、消化酵素が最も活発にはたらく温度だから
・試薬による確認と結果
(1)ヨウ素液…デンプンの有無を調べる。だ液側は変化せず、水側は青紫色になる
(2)ベネジクト液糖の有無を調べる。加熱により、だ液側のみ赤褐色の沈殿が生じる
③各器官における消化液の連携
・胃(胃液):ペプシンという酵素を含み、タンパク質を分解し始める。
・肝臓(胆汁)・消化酵素は含まないが、脂肪を乳化して消化を助ける。
・すい臓(すい液)・最強の消化液の
アミラーゼ(デンプン用)、トリプシン(タンパク質用)、リパーゼ(脂肪用)を含む
・小腸・壁の消化酵素により、最終的な分解(ブドウ糖、アミノ酸への変化)を
完了させる。
KOKUYO LOOSE-LEAF -936AT

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B.養分の吸収と全身への運搬
①養分の最終形:吸収される形への変化
4.消化の結果、養分は以下の最小単位まで分解される。
デンプン→ブドウ糖
・タンパク質 アミノ酸
・脂肪 脂肪酸とモノグリセリド
②小腸の「耗」による効率的な吸収
・柔毛・小腸の内壁にある無数のひだを覆う、さらに小さな突起。
(重要記述)・構造の利点・ひだや柔毛があることで小腸の表面積が極めて大きくなり、効率よく
短時間で養分を吸収できる。
③吸収された養分の経路(2つのルート)
柔毛で吸収された養分は、種類によって運ばれる管が異なる。
・毛細血管に入るもの(水に溶けやすい)ブドウ糖、アミノ酸
経路・毛細血管 門脈→肝臓へ運ばれ、一部は蓄えられ、残りが全身へ回る
・リンパ管に入るもの(水に溶けにくい):脂肪酸、モノグリセリド.
特徴、吸収された後、柔毛の中で再び脂肪に戻ってからリンパ管に入る
経路・リンパ管を通って最終的に静脈と合流し、全身へ運ばれる
④吸収後の役割と水分の処理
・養分のはたらき:エネルギー源となる(ブドウ糖、脂肪)ほか、体をつくる材料(アミノ酸)
として利用される。
・大腸の役割・消化されなかった残りかすから主に水分を吸収し、残りを使とする。
水分の吸収は小腸でも大部分が行われている
<ミニテスト>・肝臓で作られるが酵素を含まない消化液は?
A.胆汁
・ベネジクト液を使う際の必須操作は?
A.加熱