問１の②の考察が分かりません。 ①の値は0.627でした。 どなたか教えていただけないでしょうか、よろしくお願いします。

学実験ⅡI 2022 課題 (Firex + ① ファイル | C:/Users/3523s/Downloads/食品... Q 1 Q 食品学実験Ⅲ 追加課題 問1 あるオレンジジュース 10.0mL を 0.1mol/L水酸化ナトリウム標準液 (力価 F=1.000) で 滴定したところ、 中和に達するまで 10.5mLを要した。 次の各問いに答えなさい。 ① このオレンジジュースに含まれる酸のすべてをクエン酸として､適定酸度を求めなさい ( 計算の過程 の含めて答えること。 有効数字も考慮すること)。 ② このオレンジジュースには 0.98 g/ 100mLのクエン酸が含まれている。 (1) の滴定酸度の結 果との差について考察しなさい。 (ヒント:「クエン酸以外の酸も含まれている」こととすると、滴定酸度の結果よりクエン酸は少なく なることになり、説明できない。滴定前のクエン酸溶液のpH は 2.7、オレンジジュースは 4.1 程度であったことをよく考えること。 二酸化炭素などの影響は滴定量が増加する方向の誤差を 生むため、このことの説明にはならない。 滴定酸度で測定したものは何か考えること。 また､ クエ ン酸量とは、クエン酸のすべての化学種を含むことを考慮すること) 23°C 問2 リンゴペクチンのゲル化について、 なぜ糖度60%程度、PH2.6~3.5 の条件が必要なのか､ それぞれの役割についてゲル化のメカニズムを基に説明しなさい。 「ゲル化の条件」になったから 「ゲル化」するのではなく、 「ゲル化するためにその条件が必要」なのであ って、 どうしてその条件になるとゲル化が起こるか説明すること。) 問3 うどんの製造実験の際に実施した「小麦のグルテン含量」計測において、次の各問いに答えな さい。 ① 薄力粉 中力粉、強力粉について、たんぱく質含量、性質・特徴、 および主な用途をそれぞれ 100~200 字程度で説明しなさい。 ② 各データが次のような場合であったとき､ 原料の小麦粉に対する割合はいくらか%で答えなさい。 また、この小麦粉は強力粉、 中力粉、薄力粉のうちいずれに分類されるか。 計算方法、および理 由を含めて説明しなさい。 ただし、 生地製造に用いた原材料の重量はすべて実験通りであったとする。 また、小麦粉のグリアジンとグルテニンの割合は合わせて全タンパク質の 80%程度であることを考慮 すること。 生地採取量: 32.000g、 アルミホイルの風袋 0.125g 生麩の重量 (アルミホイル重量込み): 7.634 g 焼成後の重量 (アルミホイル重量込み) : 2.025g ...

置換基に〇を付ける問題なのですが、 なぜ4番や6番のOHは置換基として数えないのに、 9番の左のOHは置換基として数えるのか分かりません。 OHが置換基になる時と官能基になる時の違いを 教えてください。

1 4 7 CI CI chloro HOLA xflu Br Indo bromo, フルプロ 2 5 8 (Substituent) Br L bromo, jodo ^ 3 6 H₂N Br F x411 SCARPE OH CI bromo, chloro, クロロッターシャリブチル 9 de Au HO イソプロピル OH I for hydro

どう解けばいいですか。これに関連した動画もあれば教えてほしいです

2.2 (1)~(3) の反応生成物 A~C の構造式と, (4) の反応剤 D の分子式を示せ. (1) + Brz - 1.Os04 2. NaHSO3, H2O (2) (3) H2SO4 + H2O 2-ブテンヤ 触媒 A B C H.-

ベンジルアルコールとCrO ₃の反応で期待される生成物は何か 考えるとわかると言っていましたが全然わかりません 安息香酸ができます。詳しく教えて頂きたいです。

シュレディンガー方程式についてです。下の2枚のように、ハミルトン部分の表記というか数字が違うのは何故ですか？これらは、講義の流れからして同じものを表す式のはずなのですが別のものに見えます。 講義はよく分からないし学術書は知らない原理を簡単に用いてくるしYouTubeを見ても... 続きを読む

h°( ? 2mlax? ay? az? 1 e? -D=ED 4TE。 Y 運動エネルギー 位置エネルギー 全エネルギー

4・1cの問題です。 2-メチルペンタン-4-オールでは駄目ですか？

この炭素に2アルキル基 CH2CH3 -CH2CH3 - H CUCHCUL 1-クロロ-1-エチル シクロペンタン この炭素に1アルキル基 poA 問題4.1 次の反応の生成物を予測せよ. CH3 HCI HBr CH3C=CHCH2CH3 HX に く CH2 CH3 CH3CHCH2CH=CH2 0H H2SO4 HBr (H20 の付加が起こる)

この答えは3なのですが、最も安定なのはより置換基がエクアトリアルにある5ではないのですか？3になる理由が知りたいです。お願いします。

問 次の構造における最も安定な立体配座はどれか。1つ選べ。(4章章)7 大きれ夢が eにる アリ安定。 CI- IQCH3)a 4 X5 AYons ois 45 C(CHs)3 I ofoom C(CH)a tom faonm opdoons" CI -C(CH)a -c(C C

分かるところだけでも良いので教えてください🙇

7. chlorobenzene (PhCI) に高温·高圧条件下で水酸化ナ トリウム水溶液を反応させ,そののち酸性にすると,フェ ノールが生成する(Dow 法).この反応を「p-chlorotoluene (p-CHs-CeH4-CI)」を用いておこなったときの生成物の構造 式をすべて書け(2 種類の位置異性体が生成する)。 1) NAOH aq. 高温·高圧 "CI 2) H* OH (記述欄) 1) NaOH aq. 高温·高圧 HgC. "CI 2) H*

画像の化合物のIUPAC規則名を教えてください…。 一個でもいいのでわかったら教えて欲しいです。

ーエ エ 0 Hos cHy Hgca HoC cMg coro M、 0 0- cng CH3 HgC ( 山) OH OH cMs エー0 下 cMs CH3 CHls ~0° F Br H

特化物の捕集法について教えて下さい。 よろしくお願いします。

ll docomo 13:21 安全ではありません-himajin.g2.xrea.com 9 次ののからeの捕集法の中で、ある有機化合物が環 境空気中に固体の状態と蒸気の状態とで共存している 作業場において気中濃度を測定する場合、その捕集法 として、適切なもののみからなる組合せは下のうちど れか。 ただし、含浸ろ紙は使用しないものとする。 の 固体捕集法 液体捕集法 直接捕集法 e 相補型ろ過捕集法 の、回 2 3 4 5 D の