化学 大学生・専門学校生・社会人 4年弱前

ビウレット反応の原理について学習を進めています。 トリペプチド以上のポリペプチドが、なぜアルカリ性溶液中で銅イオン(Ⅱ)と錯体を形成するのかという原理があまり理解できません。 文献には「低いpHでは末端アミノ基とそれに隣接するペプチドが金属イオンに配位しており、pHが高くな... 続きを読む