栄養学 大学生・専門学校生・社会人 約6年前 計算の仕方が分かりません。 教えてほしいです。 V. 回食部の計算 1 k g 105O 円の豚肉を 1 ブロック仕入れたら 2. 3k gでした。筋や脂を取 り除いたところ、可食部は 86%%でした。 その可食部をカットしたら 19 枚取れ ました。 切り身 1 枚の重さと原価を計算して下さい。(小数点以下は四捨五入) 切り身 1 枚 1 切り身 1 枚 邊 解決済み 回答数: 1
栄養学 大学生・専門学校生・社会人 6年以上前 答え合わせお願いします🤲 ド。 その際、数値の位取りに注意しましょう。 ① エネルギー量 式=_ ので/22 メラ ② たんぱく質 クのの で /22計 解決済み 回答数: 1
栄養学 大学生・専門学校生・社会人 6年以上前 もち米とうるち米ではうるち米の方が老化しやすい その理由は、 もち米のでんぷんはほぼ100%がアミロペクチンであり、老化しやすいアミロースは含まれていないから 合っていますか？？ 回答募集中 回答数: 0
栄養学 大学生・専門学校生・社会人 6年以上前 もち米とうるち米ではうるち米の方が老化しやすい その理由は、 もち米のでんぷんはほぼ100%がアミロペクチンであり、老化しやすいアミロースは含まれていないから 合っていますか？？ 回答募集中 回答数: 0
栄養学 大学生・専門学校生・社会人 6年以上前 大根 40ｇ きゅうり 10ｇ 塩 0.5ｇ（大根、きゅうりの1%） と書いてある献立表で、塩0.5ｇというのは大根に0.4ｇ、きゅうりに0.1ｇの塩という意味の0.5で合ってますか？ また、栄養価計算をするときは、塩はそのままで計算しても... 続きを読む 回答募集中 回答数: 0
栄養学 大学生・専門学校生・社会人 6年以上前 大根 40ｇ きゅうり 10ｇ 塩 0.5ｇ（大根、きゅうりの1%） と書いてある献立表で、塩0.5ｇというのは大根に0.4ｇ、きゅうりに0.1ｇの塩という意味の0.5で合ってますか？ また、栄養価計算をするときは、塩はそのままで計算しても... 続きを読む 未解決 回答数: 1
栄養学 大学生・専門学校生・社会人 6年以上前 スクロースはショ糖のことですが、 先日 お菓子の原材料名の中に 「スクラロース」という物を見つけました。 えっ？あれ？………ェ？ スクロースとスクラロースの違いを 教えて頂きたいのですが。 よろしくお願いします。 ……カテゴリは栄養学で合ってるのかな 解決済み 回答数: 1
栄養学 大学生・専門学校生・社会人 7年弱前 この例題の解き方を教えて下さい🙇♂️ 例題 すまし汁1人分1 5 0m 1に調味パーセント 0.8%で塩としょうゆ (塩分比2 : 1) で塩味をつけたい、 塩としょうゆは何g使用すればよいか? 式 2 リラグについて 未解決 回答数: 1
