崎気的条件下で酵母のアルコール発本について、次の問いに答え ー骨度計
上 5 %グルコーメ水液に妥渦(けんだく) させ、
リース本液を証蓄した。これを注待剖に入れ、 人
の空気をすべて追い出して針先にゴム栓をし、 ジジ
に水槽に立てて、30 でに保った。 吉
ほらくすると、潤(けんだく) 流中から気多が ゴム符
め、2 時間後には発生しなくなった
内の気体の体積は 11.2mL であった。
の針先のゴム栓をはずし、A 液を吸入し、
かに振り失振(かくはん) すると、気体の
し、やがてすべてなくなった。
いでて、最後に気体が発生しなくなった理由は何か。
、吸入した A液とは何か。
スがすべて鐘気的に利用されたとして、この有懸渦液中には何 gsのエタノ
ただし, 気体 Imol モルの体積は 22.4L。C, H, O の原子量はそれぞ