ゴマは脂肪を多く
□80 発酵(1) 一般に酵母は、エネルギーを得るために,呼吸とアルコール発酵を行っ
ている。27℃で101.3kPa のとき,ある酵母にグルコースを与えたところ、1時間に
18.6L の酸素を吸収し, 41.0L の二酸化炭素を放出した。 消費されたグルコースはす
べて呼吸またはアルコール発酵に利用されたものと仮定して、 次の問いに答えよ。 た
だし,気体1mol は 0℃で101.3kPa のとき,22.4Lの体積を占めるものとし、原子量
はC=12,H=1,0=16とする。また,答えは四捨五入し,(1)~(3)は小数第1位
まで (4)(5)は小数第2位まで求めよ。
(1) アルコール発酵によって発生した二酸化炭素量は,この測定条件下で何Lか。
(2)
アルマ