[論輝| 4
19. 酵素と補酵素 本母をすりつぶして抽出液を取り, それにグルコースを加入
〇 ルコール発酵が起こる。このアルコール発酵には, 脱水素酵素が関係しでいるqロ
について調べるため, 酵母の抽出液から以下のA一 S導凍半 Me
溶液を加えた。下の各問いに答えよ。 > sw ct 沿
A液…抽出流をセロハンの袋に入れ, 一定時間流水中に浸した後に得られる
B 液…抽出液をセロハンの袋に入れ, 一定時間水申に浸し, 外度 の
C液…A液とB液の混合液
閣 1 . 下線部のような操作を何と呼ぶか。 pc
閣2. グルコース浴液を加えた結果, A液とB溢では反広カ っ8
起きた。その理由を簡潔に説明せよ。 っ
問 3 . の 1 流と洲にグルコース深宮寺計
] 液… -A 液を10分間煮沸 した液とB液を混ぜた溶液
本 液…B液を10分間都講した液とA滋を混ぜた洪流
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