中140. 間tem それにグルコースを加えるとア
ルコール発酵が起こる。このアルコール発本には, 脱水素酵素が関係している。 この本
について調べるため, 酵母の抽出液から以下のAーC溢を調整し, それぞれにグルコース
浴液を加えた。下の各問いに符えよ。
A溢抽出溢をセロハン腹に入れ一定時間流水中に浸した後に得られる内液
B溢…抽出液をセロハン腕に入れ, 一定時間水中に浸し、外液を濃縮した溢
C液…A溢とB液の混合液
間1 . 下線部のような操作を何と呼ぶか。
問2. グルコース溶液を加えた結果。 A溢とB液では反応が起こらなかったが, C溢では
起きた。その理由を簡潔に説明せよ。
問 3 . 次の1 液と液にグルコース溶液を加えた。 反応が起こるのはどちらか。
1 液…A液を10分問者沸した液とB液を混ぜた溶液
TI溢…B液を10分問煮沸した液とA液を混ぜた溶液