栄養学 大学生・専門学校生・社会人 6年以上前

もち米とうるち米ではうるち米の方が老化しやすい その理由は、 もち米のでんぷんはほぼ100%がアミロペクチンであり、老化しやすいアミロースは含まれていないから 合っていますか？？

化学 高校生 6年以上前

問8の回答で最後に分母と分子ともに200を引いているのはどういった意味があるのでしょうか？

2 RMO 方韻》 エルロース200gからニトロセルロース300gが得られた。セルロースに存在する ヒドロキシ差のうち, 何%がエステル化きれたか。 有効数字3 桁求めよ。 (Ws アミロペクチンの構造 精類は動物, 植物および微生物に広く分布し, 地球上に多量に存 cHo

化学 大学生・専門学校生・社会人 約10年前

化学について質問です。 デンプンのアミロペクチンってα1ー4グリコシド結合のところにα1ー6結合したものじゃないですか？ グリコシド結合と結合って同じものですか？