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技術・家庭 中学生

問4、問5、分からないです、、教えて下さい

問4 右図はある加工食品の表示である。~この食品の名称(A)と 原材料中の食品添加物の数の組み合せとして正しいものを 選び.【5】にマークしなさい 選択肢 ①ハム-G ②ソーセージ-6 ③ペパーコツ-6 ④ロンツピーア+6」⑤ハム-7 薦6ソセージー-了7 名称( A 人ば5内、拉(人、科)、食、有た ん自、ポークエキス調味料/調味料(有機酸等) 、 リン酸才Na)、カゼイン Ne、堆結多生類、くん液、 コチニール色系 内容量:34g 保存方法:10で以下で保存 製造者株式会社〇CO 東京都〇〇区……・ 2バーコジ6 02ビージン(1 問5 【6】・【7】 の食品添加物の説時として正しいものをそれぞれ選び、マークしなさい。 【6】 保存料 【 7 酸他隔剤 使用目的 物質名 使用されている廊品の了例 ⑰⑪ | 酸味をつける クエン酸, 肌酸など キャンディ 滞 脂質の酸化を防ぐ エリソルピン酸 ピタミンEなど パン 色をあざやかに出す 亜硝酸ナトリウム 硝酸カリウムなど ハム 色をつける, タール系色素 (食用赤色2号など) など ツじES カカピ細菌の緊殖を防ぐ | ソルピン酸 安息理酸など 菓子パン ねばりけをつける ペクチン カラギナン アルギン酸など 0の間守ム

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化学 高校生

問3の解き方を教えてください。 答えは0.75です。

ゴムノキの樹度の切り日から得られる凶自色の合液はラテックスとよばれ, これに有機酸 を加えてで凝回させ沖吉さきせたものが大 了ム(生ゴム)である。 生ゴムの下成分はポリ | ア |であり、生ゴムを理禄すると, | ア |が生じる 生ゴムの伸び乏みする性質は, 分子内にある二重結合の部分が[| イ 形であり, 分子鎖が 折れ曲がって丸まった構造をとっていることに起因する。しかし, 空気中では二重結合の部 分が酸素やオゾンによってゆっくりと酸化きれ, 次第に弾性が失われ, ゴムは劣化する。 一 方、 生ゴムに数 9% の硫鞭を加えて加熱すると、生ゴムの鎖状分子問に硫黄原子の ワウ 機 造が形成され, 弾性機械的強度, 化学的安定性が向上する。このような操作を| エー い, 生じたゴムを弾性ゴムという。 一方, 天然ゴムと同様に弾性を示す合成ゴムも大量に製造きれている。 例えば, 1.3-プタ ジエンを付加重合させるとプタジエンゴムが得られる。また, 2 種類以上の単量体を才いて 付加重合する場合を特に| オ |重合といい, 1.3-プブタジエンとアクリロニトリルを| オー 重合させるとアクリロニトリル-プタジェエンゴム(NBR)が得られる。 3 問1 空欄|ア |一| オ |に入る最も適当な語を記せ。 間2 生ゴムのポリ| ア イ |形の立体構造がわかるように記せ。 NBR を元素分析したところ, 回素の質量パーセントは 11.2 % であった。この 』 3

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