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⑥ 酵素のはたらきと性質
で且的>
動生物の細胞に存在する矢素カタラーゼ使い, 酵素の作質を調べる。
で仮説>
カタラーゼのはたらきは, 熱や, 酸・アルカリの影響を受ける。
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肝識。醒化マンガン (7V), 蒸留水,。3%過酸化水素水, 2mo1/ル 塩酸, 2mo1/L 水酸化ナトリウム水
溶液。ガラス棒, 誠験秋, メートルグラス, 駒込ピペット, ビンセット, ガスパーナー, 線香. マッ
チ. 万能pH試験紙
く巴備考察>
カタテーゼは, 過酸化水素の分解反応を促進する酵素である。
gwの502 因のCU Ob
く方法>
ュ. 肝肛及約 1g を乳鉢ですりつぶし, 蒸留水を 30mL 加え酵素液とする。
2.誠素液 2mL を試験土にとり, 加熱する。 沸勝したら加熱をやめ, 常温に放置する。
3.6 本の試験填を用意し, AFとして, それぞれに 3%過酸化水素水を 4mL ずつ入れる。
4. 試験替A, B, E, Fに蒸留水を 2mL。 Cに 2mo1/L 塩酸を 2mL。 Dに 2mo1/ル 水酸化ナトリウム
水浴液を 2mL 加える。
5.各試験土の渡をガラス槍でpH試験紙につけ, pH をはかる。
6. まずA, B, の試験示について, Aには蒸留水を 2mr。 Bには隊素液を 2mL, Fには酸化マン
ガンを小さビー杯加え反応を見る。また, 発生した気体の中に火のついた線香を入れ, 火の様子を
観察する。
7. 区にC, Dの試験示について、それぞれ評素液を 2m ずつ入れ, 反応を見る。
8. 次にの試験符に2. で加熱し常温にした評素液を 2mL 加え, 反応を見る。
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1. 1 88 なぜ必要か説明せよ。
民更検 をす4た%。
2. 反応の大きな試験管では, 線香の火はどうなったか記せ。
省を中しアはし< まるた 。
3. カタラーゼのはたらきに対する熱の影響を記せ。
試験管、_ と| を比較…
4. カタラーゼのはたらきに対する酸・アルカリ の影響を記せ。
試験管 と を比較<-<・
く発展>
酵素液として, ダイコンをすりおろしたものを使って, 肝腺と比較しよう。
試験答じに・D・Eにおいて酵素攻に替えて, 酸化マンガン (IV) を用いて同様の実験を行い本秦液
の反応との違いを比較しよう。
・実験に興味が持てましたか。
4 3 2
・意欲的に実験ができましたか。
4 3 2 1
・結果を正確に観察することができましたか。
4 き 2 1
・ 酵素の性質について理解を深めることができましたか。
4 3 2 山
1
