エステル
エステルの反応 エステルに酸と水を加えて加熱すると,カルボン酸とアルコールを生じる(エ
ステルの加水分解)。また,エステルに塩基と水を加えて加熱すると, カルボン酸の塩とアルコールを生
じる ( けん化)。
-COO-
1層
2層
酢酸エチル
希硫酸
加熱
酢酸エチル
水水
水溶液
水酸化ナトリウム
酢酸エチルの加水分解
酢酸エチルのけん化
CH3COOC2H5+H2O
ヤルホン酸の塩
アルコール糸
→
CH3COOH + C2H5OH
CH&COOC2H5+NaOH→CH&COONa+C2H5OH
加
加熱
・硫酸や硝酸のエステル 硝酸や硫酸などの無機酸もアルコールと反応してエステルを生じる。
強盗茎
例 グリセリンに,濃硫酸と濃硝酸の混合物 (混酸)を