9 カタラーゼの性質
カタラーゼは, 過酸化水素を分解まる酵素である。 この酵素を多く含む有
位朋を 使って, 杏素と無機角召を比較しながら評素の性質を確かめでみよう。
準備 ニワトリかウシの肝臓 乳鉢と乳衝 試験管, ビー カー 酸化マンガ
ン(Y), 5 %過酸化水素水 5%水酸化ナトリウム水溶液、5%者蔽。比
方法 ① 5g の肝臓を乳鉢ですりつぶし。 5mL の水を加え, 酵素液とする。
の 栗素液 1mL を試験管にとり, 熱湯の入ったビーカーにつけて 3 分間加熱
する。 酸化マンガン(IV) についてもゃ同様に加熱したものを用意する。
③ 試験管を 9 本用意し, 図 1のように, 財酸化水素 水または才酸
水酸化ナトリウム水溶液 2mL を加えた後, 少量の隊化マンガン(か
東⑬血を大れる。 気体が発生したら。火のついた線香Gi近づけて2る。
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| を 氷 只 水琶人ナ トリ 了 押 セナトリ
| ウム水深液 還 2 ウム水溶液 た
酸化マンガン(M) (MnO2) MnOz 本素液
のO図{ 名試験管に加える材料
は何か。
考察 ① 気体が発生しなかった試験役はどれが< 10
7 気体の発生が止まっ
② 発生した気体は何か。
このことから何がわかるが。
水素水を加えるとどうなるが。
質量パーセント濃度
