発展 思考判断 実験・簡祭」
15. カタラーゼの働き太郎くんは, カタラーゼが37℃, pH7で活性があることを学習
した。その後, 酵素と無機触媒に対する温度やpHの影響を比較するため, 8本の試験管
に5mLの3%過酸化水素水を入れ,下表のように条件を変えて気体発生のようすを確認
した。なお,表の温度は,試料が入った試験管を, 湯煎もしくは水冷して保った温度を示
している。各物質について,表中の+,-は添加の有無を意味し,添加した量は等しいも
のとする。 以下の各問いに答えよ。
B
C
D
E
F
G
A
試験管
H
37°C
37°C
温度 37°C 37°C
4°C
4°C
95°C
95°C
7
pH
7
2
2
7
7
7
7
MnO2
+
+
+
+
肝臓片
+
+
+
問1. 表に示された実験だけでは,正しい結論を導くことができない。 どのような実験を
加える必要があるか。
問2. 試験管 A, B では, 短時間で同程度の気体の発生が認められた。 試験管 CHのう
ち,試験管 A,Bと同程度に気体が発生すると予想されるものをすべて答えよ。
問3.酵素に最適温度や最適 pH が存在し, MnO2 にはそれらがないことを考察するため
には,どの試験管の結果を用いる必要があるか。最適温度と最適 pHのそれぞれについ
て, 考察に必要な試験管をすべて挙げよ。
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16 1編 生物と遺伝子
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