思考 発展 実験・観察]
15. カタラーゼの働き太郎くんは、カタラーゼが37℃、pH7で活性があることを学習
した。その後、酵素と無機触媒に対する温度やpHの影響を比較するため, 8本の試験管
に 5mLの3%過酸化水素水を入れ、下表のように条件を変えて気体発生のようすを確認
した。 なお、表の温度は, 試料が入った試験管を,湯煎もしくは水冷して保った温度を示
している。各物質について、 表中の+,-は添加の有無を意味し, 添加した量は等しいも
のとする。 以下の各問いに答えよ。
試験管
A
温度 37°C
7
pH
MnO2 +
肝臓片
B
37°C
7
15. カタラーゼの働き
解答
+
C
37°C
2
+
D
E
37°C 4°C
2
7
+
-
+
F
4°C
7
+
G
95°C
7
+
H
95°C
7
+
問1. 表に示された実験だけでは, 正しい結論を導くことができない。 どのような実験を
加える必要があるか。
2. 試験管 A,B では,短時間で同程度の気体の発生が認められた。 試験管C~Hのう
ち,試験管 A,B と同程度に気体が発生すると予想されるものをすべて答えよ。
問3.酵素に最適温度や最適 pH が存在し, MnO』 にはそれらがないことを考察するため
には、どの試験管の結果を用いる必要があるか。 最適温度と最適 pHのそれぞれについ
て 考察に必要な試験管をすべて挙げよ。
問1 MnO や肝臓片の代わりに, 石英を入れて温度やpH を変えた実験
問2. C 問3.最適温度･･・ A, B, E, F, G, H 最適 pH... A, B, C, D
