うに生成物か
り,一連の反応が進行する。
酵素 A
酵素 B
酵素 C
Check
酵素
触媒
酵素の特徴
・・・・・タンパク質を主成分とする生体でつくられる触媒。
それ自身は反応の前後で変化せず,化学反応を促進する物質。
基質………………… 酵素が作用する物質。
基質特異性・・・ある酵素は特定の物質にしか作用しないという性質。
15. カタラーゼの働き
6
解答
問2、C
問1 MnO や肝臓片の代わりに, 石英を入れて温度や pH を変えた実験
問3.最適温度… A, B, E, F, G, H 最適 pH ... A, B, C, D
のかを簡潔に述べよ。
思考実験・観察
店
定の反応が起こる
指針
性から
15. カタラーゼの働き 太郎くんは, カタラーゼが37℃ pH7で活性があることを学習
した。 その後, 酵素と無機触媒に対する温度や pHの影響を比較するため, 8本の試験管
に5mLの3%過酸化水素水を入れ、下表のように条件を変えて気体発生のようすを確認
した。 なお、表の温度は,試料が入った試験管を, 湯煎もしくは水冷して保った温度を示
している。 各物質について, 表中の+, -は添加の有無を意味し、 添加した量は等しいも
のとする。 以下の各問いに答えよ。
次のS
Step
日
トの
と
Step
試験管 A
B
C
D
E
F
G
H
DN
温度 37℃℃
pH
37°C
37°C
37°C
4°C
4°C
95°C
95°C
イ
7
7
2
2
7
7
7
7
う
MnO2 +
+
+
肝臓片
+
→無
毛
+
+
+
+
カタラー
Ste
問1. 表に示された実験だけでは,正しい結論を導くことができない。 どのような実験を
加える必要があるか。
2.試験管 A, B では, 短時間で同程度の気体の発生が認められた。 試験管 C ~Hのう
ち,試験管A,Bと同程度に気体が発生すると予想されるものをすべて答えよ。
問3.酵素に最適温度や最適 pHが存在し, MnO2にはそれらがないことを考察するため
には,どの試験管の結果を用いる必要があるか。 最適温度と最適 pHのそれぞれについ
て, 考察に必要な試験管をすべて挙げよ。
16 1編 生物と遺伝子
(
Ste
