(2)の問題で解答と自分で書いたものが少し違うのですが、これは間違いですか？

解 らなる。 に多く含 ”の エクセル 多糖類の分子式 CH₂C H2N ( ものを()といい, 半合成繊維に分類される。 セルロースを水酸化ナトリウムで処理し、 二硫化炭素を反応させたのち,希硫酸中に 押し出して繊維にしたものを(*)という。 (熊本大改) ヒドロキシ基に注目すると [C6H7O2 (OH)317 と表される。 (1)(ア) グリシン (イ) L (ウ) 必須 (2) COOH H 570 α-アミノ酸 タンパク質を構成するα-アミノ酸は約20種類が 知られており, R を側鎖として図1のように表すことができる。 (ア) を除く α-アミノ酸は不斉炭素原子をもつためL体とD体の鏡像異性体 (光学異性体) が存在するが, 生体内ではほとんど(イ) 体が使われてい る。また,9種類のα-アミノ酸はヒト体内では合成できないため、食 物から摂取しなければならず, (ウ) アミノ酸といわれる。 (1) 文中の (ア)~ (ウ)に適当な語句を答えよ。 (2)図2は,D体のアラニンを表している。 L体の構造を図2にならっ臨腸や て記せ。 ただし, ■は紙面の手前, 11111は紙面の向こう側を示している。 2CH.N K ア)をアセトンに溶かしたあと、 OH H (HOO グリシン以外のアミノ酸は不斉炭素原子をもち, L体とD体 の鏡像異性体が存在する。 天然に存在するアミノ酸はほとんどL体であるが,近年D体の 存在や役割が少しずつ報告されている。 鏡 COOH 1 DICT C CH 3 CH3C H NH2 H2N D 体のアラニン L体のアラニン LARGU エクセル アミノ酸のD体とL体では,密度や融点など物理的性質は 同じであるが, 生体への作用が異なる。 COOH (1) H-CH-COOH (2) (+) CH₂-CH-COOH HOOO-HOH 27 天然高分子化合物 271 BYFFRINKUPA グリシン HN HOO H-CH-COOH NH, 不斉炭素原子がない H R-C-COOH NH2 α-アミノ酸の構造 HOOO-R-CH-COOH 1 NH2 図 1 H D体のアラニン 図2 CHN Rはアミノ酸側鎖とよばれ る。 グリシン以外のアミノ 酸は赤字のC原子が不斉 炭素原子になる。 COOH CHCH3 NH₂

タンパク質の構造について説明した上で、酵素の働く仕組みを、基質特異性が成立する理由がわかるように説明しなさい。 高校の先生が夏に出した課題なのですが、答えが返ってくるまでに時間がかかりそうなのでどなたか教えてくださると嬉しいです。

この問題の（2）のBとDを比べた時の答えが「ブドウ糖がいくつかつながったもの」とはどういうことでしょうか💦なぜ、ブドウ糖ができるだけではダメなのでしょうか。

6点×5) 2 消化奈良 21 図のように, 1% デンプン溶液5cm²を試験管A~Dに 入れ,試験管A, Bには水でうすめただ液を,試験管C, Dには水をそれぞれ少量ずつ加え, 40℃の湯にしばらく つけた。その後,試験管A,Cにヨウ素液を加えたときの 反応と,試験管B, Dにベネジクト液を加えた後,十分加 熱したときの反応をそれぞれ調べた。 表は, その結果をま とめたものである。 □(1) 食物にふくまれるもののう ち,有機物であるものを、次 からすべて選べ。 ア水イ タンパク質 ウ脂肪 エ カルシウム □ (2) 実験の試験管AとCの結果, 試験管BとDの結果から, それぞれどのよう なことが確かめられたか。 簡単に書け。 ヨウ素液による反応 試験管A 試験管 C 変化なし 青紫色に なった 水でうすめただ液 水 BCD 40℃の湯 1%デンプン溶液 ベネジクト液による反応 試験管B 試験管D 赤褐色の沈 変化なし 殿ができた

生物の計算問題です。式の立て方からわかりません。解説よろしくお願いします！

(2) ヒトのゲノムには、約2万個の遺伝子があると考えられている。ヒトの体細胞の核1個に含まれてい 20000 るDNAの重量は1.2×10-''gで、 そのDNAを構成するヌクレオチドの平均分子量は3.0×102、 このDN Aからつくられるタンパク質の平均分子量は4.8×10、 ペプチド結合する前のアミノ酸の平均分子量を 138、 アボガドロ数は 6.0×1023 とする。 1つのタンパク質をつくるのに必要な塩基の並びを一つの遺伝子 と仮定すると､ ヒトのゲノムの何%が遺伝子と考えられるか。

［27］ですが、［26］より導いたαの値を求め、α＝50を明らかにするところまでは理解できるのですが、これを用いて乳酸発酵した割合を求める過程がよくわからないため、教えていただきたいです。

化学 第5問 食品中の成分に関する次の問い (問1問2)に答えよ。 (配点20) a 二糖であるラクトースの水溶液に乳酸菌を加えると,式(1) の反応により, ラ クトースが加水分解され、単糖であるグルコースとガラクトースが生じる。 さ らに,これらの単糖は,式(2)の反応により乳酸に変化し,水溶液は酸性を示す。 式 (2) の反応は, 乳酸発酵とよばれる。 C12H22O11 + H2O ラクトース C6H12O6 2CH3CH (OH)COOH 乳酸 乳酸の電離定数を Ka とすると, Ka は式 (3) で表される。 Ka= C6H12O6 + C6H12O6 グルコース ガラクトース [CH3CH (OH)COO-] [H+] [CH3CH (OH)COOH] a= これに関する次の問い (ab) に答えよ。 =1.6×10mol/L HO (1) 乳酸水溶液中での乳酸の電離度をα とすると, α は式 (4) で表される。 a [CH3CH (OH)COO-] [CH3CH (OH)COOH] + [CH3CH (OH)COO (2) (3) (4)

(2)の問題で解答と自分で書いたものが少し違うのですが、これは間違いですか？

解 らなる。 に多く含 の である。 ものを(芍)といい, 半合成繊維に分類される。 セルロースを水酸化ナトリウムで処理し,二硫化炭素を反応させたのち,希硫酸中に 押し出して繊維にしたものを( )という。 (熊本大改) エクセル 多糖類の分子式 C CH3 H H₂N HO 570 α-アミノ酸 タンパク質を構成するα-アミノ酸は約 20 種類が 知られており,Rを側鎖として図1のように表すことができる。 (ア) を除く α-アミノ酸は不斉炭素原子をもつためL体とD体の鏡像異性体 (光学異性体) が存在するが, 生体内ではほとんど(イ) 体が使われてい る。また,9種類のα-アミノ酸はヒト体内では合成できないため、食 物から摂取しなければならず、(ウ) アミノ酸といわれる。 (1) 文中の(ア)~ (ウ)に適当な語句を答えよ。 *TH 1 (2)図2は、D体のアラニンを表している。 L体の構造を図2にならっ て記せ。 ただし, ■は紙面の手前, IIIIIIIは紙面の向こう側を示している。 ヒドロキシ基に注目すると [C6H7O2(OH)37 と表される。 HN-CH-CO0 (1) (ア) グリシン (イ) L(ウ) 必須 (2) COOH 2CH.NO+ OH H #HOOD グリシン以外のアミノ酸は不斉炭素原子をもち,L体とD体 の鏡像異性体が存在する。 アセトンに溶かしたあと、細 HN 「天然に存在するアミノ酸はほとんどL体であるが,近年D体の 存在や役割が少しずつ報告されている。 DESLA (HM-)* 鏡 ETOLETK COOH COOH CH3' C CH 3 NH2 H2N HINA D 体のアラニン L体のアラニン ACC 203 エクセル アミノ酸のD体とL体では,密度や融点など物理的性質は 同じであるが, 生体への作用が異なる。 H (1) H-CH-COOH (2) (キ) CH3-CH-COOH OHOOO HOOD-HO-H 27 天然高分子化合物 271 COL DIEROVE 900(8) グリシン -HO H-CH-COOH ●α-アミノ酸の構造 HOOO-FR-CH-COOH CHOO NH, 不斉炭素原子がない THIN H R-C-COOH NH2 図 1 D体のアラニン 図2 (3) NH2 Rはアミノ酸側鎖とよばれ きる。 グリシン以外のアミノ 酸は赤字のC原子が不斉 炭素原子になる。 COOH CHICH3 NH2

なぜ水を1ｃｍ３加えると試験管Cに含まれる消化酵素、X.Yと濃度が同じになるのかが分かりません。 答えの解説に記載してある、実験の条件を同じにして比較しなければならないと言う所の意味は分かっています。ただ、どうやったら濃度が同じになるのか、考えるのに苦戦しています🙇🏻‍♀️... 続きを読む

[ i10野祭のはたらき ① 試験管A~Dを2組用意し, 図のように、パイナップルに含まれる消 化酵素X, Yをそれぞれ水にとかした中性のX液, Y液と水を入れた。 ② 1組目のA~Dにデンプン溶液を4cmずつ加えた後、約40℃の湯に入×液1cm² Y液1cm X液1cm + れた。10分後,ヨウ素液を数滴加え,それぞれの色の変化を調べた。 7k1cm³ 水1cm² Y液1cm² 試験管 1⑥ (R3 北海道) <10点×3) ABC 000 ③3 2組目のA~Dにタンパク質を含む乳白色のスキムミ A B ルク (脱脂粉乳) 水溶液を4cmずつ加えた後,約40℃ デンプン溶液 透明青紫色 の湯に入れた。 10分後, それぞれの色の変化を調べた。 スキムミルク水溶液 乳白色 透明 なお, スキムミルク水溶液はタンパク質によって乳白色に見える。 表は, このときの結果をまとめたものである。 を行った①] □(1) 消化酵素X, Yが分解するものを、 次のア~ウから1つずつ選びなさい。 ア デンプン イタンパク質 ウデンプンとタンパク質 2 2 次の文の( にあてはまる内容を書きなさい。 [記述 ヒント (2) 試験管A,Bに水1cm²を加えたのは,試験管A, Bにふくまれている 消化酵素X, Y の濃度を ( ためである。 (1) X Y D >k2cm³ C D 透明 青紫色 透明乳白色

これの答えを教えてください

Q. バクテリオファージのDNAとタンパク質にそれぞれ別々の標識物質を特別な方法でつけ、大腸菌に 感染させた。 その後激しく攪拌し遠心分離したところ、 次のような結果になった。このことから推察される ことを答えよ。 上澄み・･・・ タンパク質につけた標識物質が検出された。 沈殿･･･ DNAにつけた標識物質が検出された。 宿題

問１の②の考察が分かりません。 ①の値は0.627でした。 どなたか教えていただけないでしょうか、よろしくお願いします。

学実験ⅡI 2022 課題 (Firex + ① ファイル | C:/Users/3523s/Downloads/食品... Q 1 Q 食品学実験Ⅲ 追加課題 問1 あるオレンジジュース 10.0mL を 0.1mol/L水酸化ナトリウム標準液 (力価 F=1.000) で 滴定したところ、 中和に達するまで 10.5mLを要した。 次の各問いに答えなさい。 ① このオレンジジュースに含まれる酸のすべてをクエン酸として､適定酸度を求めなさい ( 計算の過程 の含めて答えること。 有効数字も考慮すること)。 ② このオレンジジュースには 0.98 g/ 100mLのクエン酸が含まれている。 (1) の滴定酸度の結 果との差について考察しなさい。 (ヒント:「クエン酸以外の酸も含まれている」こととすると、滴定酸度の結果よりクエン酸は少なく なることになり、説明できない。滴定前のクエン酸溶液のpH は 2.7、オレンジジュースは 4.1 程度であったことをよく考えること。 二酸化炭素などの影響は滴定量が増加する方向の誤差を 生むため、このことの説明にはならない。 滴定酸度で測定したものは何か考えること。 また､ クエ ン酸量とは、クエン酸のすべての化学種を含むことを考慮すること) 23°C 問2 リンゴペクチンのゲル化について、 なぜ糖度60%程度、PH2.6~3.5 の条件が必要なのか､ それぞれの役割についてゲル化のメカニズムを基に説明しなさい。 「ゲル化の条件」になったから 「ゲル化」するのではなく、 「ゲル化するためにその条件が必要」なのであ って、 どうしてその条件になるとゲル化が起こるか説明すること。) 問3 うどんの製造実験の際に実施した「小麦のグルテン含量」計測において、次の各問いに答えな さい。 ① 薄力粉 中力粉、強力粉について、たんぱく質含量、性質・特徴、 および主な用途をそれぞれ 100~200 字程度で説明しなさい。 ② 各データが次のような場合であったとき､ 原料の小麦粉に対する割合はいくらか%で答えなさい。 また、この小麦粉は強力粉、 中力粉、薄力粉のうちいずれに分類されるか。 計算方法、および理 由を含めて説明しなさい。 ただし、 生地製造に用いた原材料の重量はすべて実験通りであったとする。 また、小麦粉のグリアジンとグルテニンの割合は合わせて全タンパク質の 80%程度であることを考慮 すること。 生地採取量: 32.000g、 アルミホイルの風袋 0.125g 生麩の重量 (アルミホイル重量込み): 7.634 g 焼成後の重量 (アルミホイル重量込み) : 2.025g ...

答えわからないです😭答え教えてください！

HOVÄNDARVI ゼミナール第3章 ①単糖とその誘導体に含まれる官能基として適切でないものはどれか。 1. ヒドロキシ基 2. アルデヒド基 3. アミノ基 4. フェニル基 ③ フルクトースが含まれる二糖はどれか。 1. 麦芽糖 2. 乳糖 3. マンノース 4. ショ糖 ④ アミノ基を有する糖の誘導体はどれか。 1. グルクロン酸 2. グルコサミン ⑤デンプンとセルロースの違いはなにか。 1. デンプンはグルコースを構成成分とし、セルロースはガラクトースを構成成分とする。 2. デンプンはグルコースの多糖であり、セルロースはグルコースの二糖である。高さ調に 3. デンプンは糖であり、セルロースはタンパク質である。 同 4. 単糖どうしの結合のしかたが異なる。 *S-E S HE THE WOR 3. デオキシリボース基 4. アスコルビン酸 8&A > AINOAXE