グルコースのノ方子量80
コ31 発酵·解糖(1) 次の文を読み, あとの問いに答えよ。
一般に酵母は,エネルギーを得るために, 呼吸とアルコール発酵を行っている。
27℃で101.3kPa のとき, ある酵母にグルコースを与えたところ, 1時間に18.6Lの
酸素を吸収し、, 41.0L の二酸化炭素を放出した。 消費されたグルコースはすべて呼吸
またはアルコール発酵に利用されたものと仮定して, 次の間いに答えよ。 ただし, 気
体1mol は 0Cで101.3kPa のとき, 22.4L の体積を占めるものとし, 原子量はC=12,
H=1,0=16とする。 また, 答えは四捨五入し, (1)~(3)は小数第1位まで, (4)· (5)
は小数第2位まで求めよ。
(1) アルコール発酵によって発生した二酸化炭素量は, この測定条件下で何Lか。
(2) アルコール発酵によって分解されたグルコース量は何gか。
(3) 呼吸によって分解されたグルコース量は何gか。
(4) 呼吸とアルコール発酵で分解されたグルコースの総量は何 mol か。
(5)呼吸とアルコール発酵で得られた ATP の最大総量は何 mol か。
(東京理科大)
