← 【第2回問題用紙】 20... Q
8. タンパク質 (p.56~p.57)
次の文中の( )内にあてはまる数値や語句を記入せよ。 [知・技] (各2点)
タンパク質は, 多数のアミノ酸が ( 28 ) 結合によって連なってできた高分子である。 タンパク質
を構成するアミノ酸は, 20種類が知られている。 このうち, 人体内で合成できないか, 十分な量を合成
できないため、食品から取り入れる必要があるものをヒトの ( 29 ) という。
卵白には, タンパク質が含まれている。 透明な卵白を加熱すると, 不透明な白色の固体となる。 この
現象は、加熱によっておこったタンパク質の ( 30 ) である。
科学と人間生活
第2回 レポート問題 (4枚目/4枚)
※観点別評価の分類 [知・技]: 知識・技能 [思・判・表] : 思考・判断・表現 [主]: 主体的に学習に取り組む態度
① R-CO. R-CO- (3)
-O-CH
② R2-COO-CH
9. 脂質 (p.58~p.59)
次の図は、小腸で吸収された脂肪酸とモノグリセリドの変化を模式的に表したものである。 下の各問い
に答えよ。 [思・判・表] (各3点)
小腸
語群 油脂
-O-CH
(ア)
相生市認可通信教育 (2023年度)
モノグリセリド
答えは解答用紙に転記して提出し、
問題用紙は提出しないこと。
R₁-CO-0-CH₂
P2-CO-O-CH
|R-COO-CH2
組織内の細胞
ジグリセリド
(1) 図中の①~③は, それぞれ何を表しているか。 語群より選び, 名称を答えよ。
① (31)
② (32)
3 (33)
(イ)
グリセリン
二酸化炭素
水
(2) エネルギーが得られる変化の過程は, (ア), (イ) のどちらか。 (34)
10. その他の栄養素 (p.60~p.61)
次の文中の( )内にあてはまる語句を答えよ。 [知・技] (各2点)
脂肪酸
(35) は, ミネラルともよばれ, からだの成分になったり, からだの機能を調節したりする。 小
魚などに含まれるカルシウムは,骨や歯の成分になり、 牛乳などに含まれるリンは、 染色体に含まれ、
遺伝に関係する ( 36 ) などの成分になる。
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