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生物基礎
酵素カタラーゼの働き
生体の化学反応は、 酵素 (生体触媒) の触媒作用によって円滑に進められる。 過酸化水素H2O2の分解反応
においては、無機触媒 「酸化マンガン (IV) MnO2」 と酵素 「カタラーゼ」 が触媒としてはたらく。
※カタラーゼ･･･ 好気呼吸する生物の全ての細胞に含まれている。
1 目的
■準備
■操作
生物の代謝の副産物である過酸化水素を分解して無毒化する。
肝臓片中のカタラーゼと、酸化マンガン (IV) MnO2の触媒作用のちがいについて調べる。
[器具]試験管5本,ビーカー(小),薬さじ, ピペット, 線香 乳鉢、乳棒,ガスバーナー,
ネット,試験管ばさみ, 油性ペン, チャッカマン,試験管立て トレイ
[薬品]トリ肝臓片,石英砂, 酸化マンガン (IV) (粉末), 5%過酸化水素水,線香,純水
1. 酵素液の準備
① 乳鉢に入ったトリ肝臓片をペースト状になるまで乳棒ですりつぶす。
純水を乳鉢の1/4位入れて酵素液とする。 ※乳鉢の中の石英砂はよくすりつぶすため。
② ネットをビーカーにセットしてろ過したものを酵素液とする
2. 試験管の準備
①5本の試験管に油性ペンでA~E を記載する。
② 試験管 A、Bに①で作成した酵素液を2mL駒込ピペットで入れる。
→他の試験管にも純水試験管A、 B と同じ高さまで。
③ 試験管B、Dをガスバーナーで煮沸する。 加熱するときは立って行う。
☆突沸に注意! 試験管ばさみを正しく持ち、 試験管の底部分を振りながら煮沸する。
噴き上がったときは火からはずすこと。
3. 観察
① A~Eの試験管に 5%過酸化水素水をスポイト1回分入れる。 A以外は気体が出たらフタをする。
このときの気体発生の様子を結果に記載。 (発生 +、 勢いよく発生 ++、 発生しない - )
☆気泡が勢いよく発生する可能性があるので、 溢れないように様子を見ながら入れること。
② 気泡が発生した試験管について 火のついた線香を液面に近づけて線香の様子を観察し、
結果に記載。試験管が線香の火で熱くなるので、 試験管立てに置いて操作すること。
③ 気泡の発生が完全に停止した後、新たに 5%過酸化水素水をスポイト1回分入れる。結果を記載。
☆気体発生が観察されなかった試験管には入れなくて良い｡ (発生 + 、 発生しない
)
■結果
赤
黄
青
オレンジ
A (酵素)
B(酵素 加熱)
D (MnO2 加熱)
試験管
①の結果
②の結果
③の結果
++
煙が試験管の
下にもぐっていった
+
C(MnO2)
+
tt
煙のもぐる速度泡にふれたとき
がはやい
ぽんと音がなった
+
-
火が強くもれた。
■考察
1.
E(石英砂)
化≒
化学
発生
II. A.
IV.
C
か
補足
