133 グルコース
5分
17 試行テスト
グルコースは, 水溶液中で図1のような平衡状態にある。
CH2OH
CH₂OH
CH2OH
HC
-OH
C
H
H
H
H
OH
H
H
H
C
C
OH
H
OH
H
OH
H
OHC
OH
H
C'
OHC.
OHC.
C
H
OH
H
OH
H
OH
環状構造 (α-グルコース)
鎖状構造
環状構造 (β-グルコース)
図 1
問1 下線部に関して, グルコースの一部が水溶液中で図1の鎖状構造をとっていることを確認する
方法として最も適当なものを、次の①~⑥のうちから一つ選べ。 2
① 臭素水を加えて, 赤褐色の脱色を確認する。
ヨウ素ヨウ化カリウム水溶液 (ヨウ素溶液)を加えて, 青紫色の呈色を確認する。
アンモニア性硝酸銀水溶液を加えて加熱し、銀の析出を確認する。
(3)
酢酸と濃硫酸を加えて加熱し, 芳香を確認する。
(5) ニンヒドリン溶液を加えて加熱し, 紫色の呈色を確認する。
濃硝酸を加えて加熱し, 黄色の呈色を確認する。
問2 下線部に関して,図1のような平衡状態は,グルコース以外でも見られることがわかっている。
このことを参考にして, メタノール CH3OH とアセトアルデヒド CHCHO の混合物中に存在す
ると考えられる分子を,次の①~⑤のうちから一つ選べ。 3
CH3-CH2-OH
(2) HO-CH2-CH2-CH2-OH
CH3-CH-O-OH
④ CH3-CH-O-CH3
⑤ CH3-C O-CH3
CH3
OH