重要実験ーカタラーゼのはたらきと条件
カタラーゼは, 過酸化水素(H2O2) をH2Oと O2に分解する酵素で, 動植物の細胞の中
に含まれ,生体内につくられたH202を分解する。
(1) 5gの肝臓片を乳鉢ですりつぶし, 10㎡Lの蒸留水を加えたものを酵素液とする。
(2)酸化マンガン(V) (二酸化マンガン)の粉末5gに10mLの蒸留水を加えてよくかくはん
したものを無機触媒液とする。
(3) 細かな石英砂5gに10mLの蒸留水を加えてよくかくはんしたものを対照実験に使用す
る液とする。
(4)基質として4%の過酸化水素水, pH 調整用に5%の水酸化ナトリウム(NaOH)溶液,
5%の塩酸(HCI)を準備して, 1mLを加える。
(5) (1)~(4)を下の図のような組み合わせで加えて反応を観察する。
A
B
D
E
F
G
H
J
K
過酸化
水素水
水
水
塩酸
NAOH
溶液
水
水
塩酸
NAOH
溶液
水
加熱した 氷で
冷やした
酵素液
石英砂
加熱した
MnO2
酵素液
+酵素液
+二酸化マンガン(MnO2)
各試験管の泡の発生量を表にまとめると次のようになる。
D E
合
H I
試験管
A
B
C
F
G
J
K
泡の量
30
A
32
33
34
A
35
○…泡が出る,△…ほとんど泡が出ない,×…泡は出ない
)+ 水+
)+ 水 +
方法(操作)
結果と考察