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✏26【信州大】3⃣4⃣有機

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🍇こつぶ🐡

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ある程度勉強していたら難問は無いが、説明問題(字数あり)と計算問題は少し手間取る。後は、正誤問題と穴埋めは基本だが、読み間違いでミスしないように。
3⃣C4H4O4の構造異性体やエステル構造決定は基本。
油脂の構造も基本。けん化反応式は脂肪酸ナトリウムのままにする。リノール酸油脂のヨウ素価も比例ですれば難しくない。
4⃣フェノール樹脂とブナSゴムの計算問題はよく出る。
付加・縮合の穴埋めを逆にしないように。正誤問題に注意。

全体的に標準的かと。

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ノートテキスト

ページ1:

フルクトースはケトースであるが、 フェーリングと混合、加熱するとすぐに
反応して褐色沈殿を生じる。 また、以下の実験結果1.2が知られている。
実験結果 フルクトースがフェーリング液と反応して赤褐色沈殿を生じる速さ
では、アルドースであるグルコースとほぼ変わらない。
とんど生じない。
実験結果2 以下の化合物C, D. Eそれぞれをフェーリング液と反応させる
と、 C.Dからは赤褐色沈殿が生じるが、Eからは赤褐色沈殿はほ
化合物に
CH₂
素原子数の
基が結合した分子
グルコースなどの
同じCHO の分子式
ノシトールは、シクロヘキサ
が付いた分子であり、単糖ではな
)をもつアルドースと、ケトン構造(カル
れいずれも塩基性水溶液中で加熱すると
生成する
に不安定で酸化されや
スが
thank you for visiting!
H
FUOH
Co
--CH
CH₂OH
に関して
の中で像の
1.c
「性体の総数を入
また、一
"は区別しないもの。
-33-
ケ 中間体 A. Bは化学的に不安定で酸化されやすいという事実及び実験
1と2から、 フェーリングと反応して赤褐色沈殿を生じるために重要
と考えられる単糖の化学構部分構造のみでよい)を記せ。また実験結果
2で、化合物CDからは赤色沈殿が生じるが、 化合物Eからは赤褐色
沈殿がほとんど生じない理由を50字程度で説明せよ。 なお、 CH20分 の
分子式で表される単は、水溶液中で
平衡混合物
として存在していることが知られているが、 本間ではどの車も直鎖状分
子として存在する比率は同じであるとする。
コ下線部に関して、プシコースの構造式を、 以下の図1-5に示した
影にならって記せ。 ただし、プシコースのカルボニル基の炭素原子の位
フルクトースと同じである。
(1)
HO
マンノース(アルドー
の加熱による別の単糖の生成
すると、上記の中間体A
こ不安定で酸化されやすいが
などが徐々に生成する(図1
グルコース
体A]
マンノー
B] プシュー
他の
(6)
H
H
条件下での加熱による
32-
H
HC-OH
H-
-OH
C CH₂OH
HOC-H
HO-
-H
H OH
H
H-C-OH
HO
OH
H-OH
H-C-OH
HI-OH
SCHz
OH
HH
OH
H OH
図中①~⑥は、グルコース中の素原子の位置番号を表している。
(i) 3次元構造が認識できるように、手前にある結合を太線で表した構造式
直鎖状分子として、紙面手前側に向かう結合をで表した構造式
(8)の構造式にした図投影図
1-5
グルコースの構造を表す方法
またね〜

ページ2:

3
次の文章を読み, 設問 (1)~(6)に答えよ。
カルボン酸とは分子内に(ア)基を有する化合物の総称である。 (ア)基が1つの鎖式モノカル
ボン酸は脂肪酸とよばれ, 炭化水素基に含まれる二重結合や三重結合の有無により(イ)脂肪酸と
(ウ)脂肪酸に分類される。 (イ) 脂肪酸と(ウ)脂肪酸の代表例として, それぞれ酢酸とアク
リル酸がある。また, 炭素数が少ない脂肪酸を低級脂肪酸, 多いものを高級脂肪酸という。一方,分子
内に2つのア)基をもつものはジカルボン酸 (2価カルボン酸) とよばれる。
1
カルボン酸は水中でわずかに電離して弱い酸性を示す。 また一般に, カルボン酸は同程度の分子量
の炭化水素よりも沸点が高い。 2つの(ア)基から1分子の水が取れて縮合した化合物を(エ)と
いう。カルボン酸とアルコールを混合し、少量の濃硫酸を加えて加熱すると脱水縮合が起こりエステル
が生じる。 逆に,エステルに希硫酸を加えて加熱すると加水分解が起こり, カルボン酸とアルコールが
生成する。 エステルの加水分解は水酸化ナトリウムのような強塩基の水溶液を加えても起こり,このよ
うな反応は(オ)とよばれる。 高級脂肪酸とグリセリンのエステルである油脂は, 植物や動物の体内
に存在する。油脂中の炭化水素基に含まれる二重結合は, アルケンの二重結合と同様に(カ)反応を
起こしやすい。 また, 油脂を水酸化ナトリウム水溶液で(オ)すると,高級脂肪酸のナトリウム塩が
生成する。この塩は(キ)とよばれ, その構造中に親水性の部分と疎水性の部分をもつため洗浄作用
を示す。
(1) 空欄 (ア)~(キ)にあてはまる適切な語句を答えよ。
(2) 下線部 ①について, その理由を 25字以内で説明せよ。
(3) 分子式 CHO4 で示されるジカルボン酸の3つの異性体の構造式をすべて書け。 また, これらのう
ち互いに立体異性体の関係にある2つのいずれか一方から, 加熱によって容易に生成する脱水生成
物の構造式を書け。
(4) 分子式 C5H10O2のエステルAとBをそれぞれ加水分解すると, Aからは還元性を示すカルボン酸
と不斉炭素原子をもつアルコールが生成し, また, Bからは酢酸とヨードホルム反応を示すアル
コールが生成した。 エステルAとBの構造式をそれぞれ書け。
(5) 構成脂肪酸として C17 H31 COOH のみを含む油脂Cについて以下の問 (a)~(c)に答えよ。 ただし, 炭
化水素基 C17 H31 中に環状構造や三重結合は含まれないものとする。 また, 炭化水素基は C17 H31 で
示せ。
(a) 油脂Cの構造式を書け。
(b)油脂 C 4.39gにヨウ素 I2を反応させ, C=C結合をもたない油脂を得た。 このとき反応したヨウ
素 I2 の質量〔g〕を求めよ。 計算過程も示し, 有効数字2桁の数値で答えよ。
(c) 油脂Cを水酸化ナトリウム水溶液で完全に(オ)したときの化学反応式を書け。反応式中の
有機化合物は構造式で記せ。
-8