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界面活性剤って何?
水と油などの性質を変化させて
混ぜ合わせることを可能にする物
質の総称。
1.汚れを落とす
12 乳化、分散
↓こんなことができる
3. 浸透
110 親水基
←親油基
乳化、分散防止ができる!
浸透作用
せんい
汚れ
水+ごま油に混ざらな
↓でも
食器用洗剤を入れると混ざる
分離される
C
これが界面活性剤
C
水十えんぴつのしんこ混ざらないが
界面活性剤を入れることによって混ざ
る
乳化で起きたこと
C
水
→
20

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分散で起きたこと
固体粒子
bread
水
→水
bd
0
界面活性剤が使われているもの
洗剤、食品、化粧品など
つまり身近にあるということ
1円玉を固体粒子とする
水に1円玉を入れると浮くが、界面
活性剤を入れることによりしずむ
a
理由は
親水基が水に浮いてるから
0