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蒸留をするといいです。
エタノールは水より沸点が低いので、枝付きフラスコの中にお酒を入れて、枝の先に袋(?)をつけて、ガスバーナーで熱すると、79度くらいで温度の上昇が止まって、エタノールだけ気体になり始めるから、はじめの方にそのようにして気体になったエタノールが取り出せます。(沸騰石も必要ですね。急に沸騰しないように。)
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