上6つの答えを教えてください！

原因物質 アニサキス LITT WIL 【食中毒】 自分で調 魚介類から感染し､腸内で大増殖し毒素をつくり出す。 福段は人の傷口や腸の粘膜に潜んでおり、食べ物に付い 増えると毒素を出す。 新鮮な鶏肉ほど生き残っており、少量の菌で食中毒を 引き起こす｡ | カレーやシチューなどの大量調理が原因となることが多 熱に強い芽胞を形成する。 鶏卵や食肉類から感染し、腸内で大増殖する。 感染源と特徴 牡蠣などの二枚貝に付着している。 食品中では増殖せず、 ヒトの腸管内でのみ増殖し、少量でも食中毒を引き起こす 魚介類 (さば、いかなど) に寄生する寄生虫。

上6つの答えを教えてください！

原因物質 アニサキス 感染源 魚介類から感染し、腸内で大増殖し毒素をつくり出す。 普段は人の傷口や鼻の粘膜に潜んでおり、食べ物に付いて 増えると毒素を出す。 新鮮な鶏肉ほど生き残っており、少量の菌で食中毒を 引き起こす｡ カレーやシチューなどの大量調理が原因となることが多く 熱に強い芽胞を形成する｡ 鶏卵や食肉類から感染し､ 腸内で大増殖する。 牡蠣などの二枚貝に付着している。 食品中では増殖せず、 ヒトの腸管内でのみ増殖し、少量でも食中毒を引き起こす 魚介類 (さば、いかなど) に寄生する寄生虫。

空白のとこわからないです。

① 調理の基本を知ろう 1.次の調理器具の名称を答えよう。 (1) 食材を切るときに用いるもの ① 15 フライ返し 16 (3) その他で用いるもの 22 (2) 加熱するときに用いるもの 10 1888 ② これで魚を おろす。 29 パーラー 12 apo 葉ぼ ボウル D 18 24 !! 23 (8) おたましゴムベラ 13 蒸し器 中華鍋 ザル 31 ④4④ 柳刃包丁 ポテトマリシャー 落し蓋 (29) 煮物の とき使う。 キッチンバー 10 20 フライパン 卵焼き 泡立て機 しゃもし 15 =4

問4の問題です。 教科書に書いてなくて、ネットでもどのように調べたらいいのか分からないのでどなたか教えてください！！

「野菜」について、後の問いに答えなさい。 (教p144 学p98) 間1 緑黄色野菜について、 解答欄の( ) に適する語句·数字を記入し、説明しなさい。 問2 カロテンの効果について、 解答欄の( )に適する語句を記入し、説明しなさい。 問3 ビタミンAなどの脂溶性ビタミンの吸収を高める食品を答えなさい。 間4 にんじんにはビタミンAが多く含まれる。その吸収を高める料理名 (調理方法)を答えなさい。 問5 下の「緑黄色野菜と淡色野菜の見分け方」 をよく読んで、解答欄の野菜から緑黄色野菜を4 つ選び、Oで囲みなさい。 3 緑黄色野菜と淡色野菜の見分け方 野菜は、含まれているカロテンの量で緑黄色野菜か淡色野菜かに分けられる。 1O次の野菜はカロテンが600μg未満であるが摂取量や使用頻度が高いため緑黄色野菜とする。 アスバラガス さやいんげん さやえんどう たらのめ トマト 青ピーマン ししとうがらし リーキ 12副 p192~213 を調べ、可食部 100g あたりにカロテン (Bカロテン) が 600μg以上含まれる」 野菜は緑黄色野菜である。 *02のどちらにもあてはまらないものは淡色野菜である。 問1 ( カロテン )を可食部100g当たり ( 600) μg以上含む野菜の総称 問2 体に害となる活性酸素を減らす抗酸化作用があり、(卵役力)を高める効果がある。 問3 レバー 問4 問5 いわれだにん(にら もやし トマト(ミニトマド レタス ニーレタス キャベツ たまねぎ きゅうり

1枚目の穴埋めと夕食の献立作成(具材ごとのグラム量も)お願いします🙇‍♀️🙇‍♀️

年 還 6 間 大続9な廊文化について, 問いに等えよう。 2 イロポンっ文間の空柚に当てはまる言を符えよう。 ER 「 2013十に。 ユネスコの9( M ) に「和食 日本人の伝 / 統的な食文公一正月を例として一」が登録された。和食とは, 料理をそのものを指す 有 / のではなく, 無形である日本人の伝統的な食文化を指している。 ! 日本の国土は( )に長く, 多様で豊かな自然があるため, 各地に固有 の食守を過いた?( 、 )が伝承されている。一般に, 文明開化までは 1 )をしなかったことから, 和食は主に野菜類とら( 。)類を中 ーー にREOも )やきのこ頻, 9( )類なども上手に取り ーーーー 人人れてきた。筐定な食材の味わいを生かすため, 調理技術や、それぞれに適した調 陸 理道具も発達している。 1 2 飯を主食とし, "( ) に魚介類や肉類などの"( ) に富お料理を組み合わせ, W( )には (⑧⑤) に用いない野菜類やいも類 豆類などを加えて構成するゞ( ) の和食の形式は、W( ) 3 過多にならず, 栄養的なパランスをとりやすい優れた献立である。 更に, 汗物や境 物など多くの料理のペースに( )を用いることで, @( ) を上手に生かできだSS(請還 ) みそを, みりんなどの発机味料も 和 2 食になくではならないものである。 ] ま ほらせん 3 (2) 和食の配騰について, 選択肢の料理はどこに配膳すればよいか, 答えよう。 0あう抽P 2 / っ上 ーー 豆腐とだいこんのみそ汁 れんこんのきんぴら きゅうりとわかめの酢の物 ぷりの銅照り焼き 計 oi @( 0 6 ) に (3) 自分の住んでいる地域の導寺信和令食自分の家の行事食について, 調べま

これの答えを教えてください！！

交信 ) ④冷蔵庫から出 ⑤調理ずみの味 して加熱して食 の濃いものばか /粒2p べることで食事 りを食べる。薄 い を済ますこと。 味は苦手。 5 ) (16 )

食物調理検定4級って、塩分濃度とか米を炊く時の水の量の計算出ますかね？教えて欲しいです！

テスト前なので答えお願いします🍁

ゥシまでの中 下表は食中塞の原因例の一部である。家中の(から(8)に最も適する語句をアか ら選んで, その記号を解答欄に記入しなさい。 種類 原 四 細'細性|感染型| ( 1 ). 病原大腸楓( 2 ) 食中毒| ( 』 )| ( 4 ), ポッリヌス楓 自然奈|動物性| ( 5 ),肌閣 食中毒|植物性| 奏きのに,( 6 ) 化学物質食中美| メチルアルコール。( 7 ). 有理人金必.帝下剤 テアレルギー価食中毒 「 まぐろ, ( 8 ), さんま, いわし ア 株 。イ 格干し 。 の 狂久諾楽。 エ じゃがいもの芽 オ 奏来型 カ さば 寺 中性洗剤 の 服炎ビブリオ ケ ふぐ (づつ) サルモネラ菌必 サ (納色) ぶどう球貞 シ しなぶ杭 炊の(0から(5)の文に最も関係の深いものを。 上 その記号を解答杜 に記入しなさい。 (1) この菌は指水中でよく繁殖するので無介類の生食で中毒をおこしやすい (2 この菌は包伯なので飯ずしやソーセージ等が中毒の原因となりやすい (8) 卵巣や肝臓に含まれる毒素 (テトロドトキシン) が神経をおかし。 重症の中胡となりやすい (49) 和有震物が食品に混入したり残劉したりして中毒症状をおこ -全不良な有具や租悪な食可を使用すると中素症状をおこすこ ある 農薬 4 YK やゆ ポッリヌス菌 しなさい。 0⑳ BN ゅ レしたに3

計算方法、答え、教えてください🙇‍♂️ 吸油量の計算です。

明日までです😰何かいいテーマはありますか？ 親子丼と味噌汁の調理実習なのでそれに関係するのもで…