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Chemistry Senior High

問4、6がわかりません💦 2枚目3枚目が解答解説になります

ⅣV 次の文を読み、 問1~6に答えよ。 (22点) タンパク質は、α-アミノ酸が 1 結合によって連なってできた高分子化合物である。α-ア ① ミノ酸の種類 配列順序および数の違いにより、多くの種類のタンパク質が存在する。 食品中に含まれるタンパク質の量は,タンパク質中の窒素をすべてアンモニアに変換し、その アンモニア量を測定することで求められている。 いま,ある食品A中のタンパク質含有量を求めるため, A1.00gを分解して,タンパク質 ③ ② 中の窒素Nをすべてアンモニア NH3とした。 この NH3 を 5.00 × 10-2 mol/Lの硫酸H2SO4 50.0mLに完全に吸収させた。 未反応のH2SO4 を 5.00 × 10-2 mol/Lの水酸化ナトリウム NaOH水溶液で滴定したところ, 中和するのに 2.00mL要した。 問1 下線部①において, グリシン以外は不斉炭素原子を有するため、 に該当する語句として適するものを acから選んでマークせよ。 a. 幾何異性体 b. 鏡像異性体 A が存在する。 A c. 構造異性体 問2 1 に該当する語句を書け。 問3 タンパク質の構成成分である窒素を検出する操作として適するものをa ~ cから選んで マークせよ。 HOOD. a. タンパク質水溶液に固体の水酸化ナトリウムを加えて加熱した後,酢酸鉛 (II) 水溶液を 加える。 b. タンパク質水溶液に固体の水酸化ナトリウムを加えて加熱し, 生じる気体に水で湿らせ た赤色リトマス紙を近づける。 c. タンパク質水溶液に濃硝酸を加えて加熱し, 冷却後にアンモニア水を加えて塩基性にす る。 問4 下線部②で発生したアンモニアの質量をa b .comg と表すとき, ac に該当す る数字をそれぞれマークせよ。 問5 下線部③の反応を以下のように表すとき, |ア ウに該当する数字をそれぞれマーク せよ。 ア NH3 + H2SO4 ウ (NH4)2SO4 問6 食品 A 100g中に含まれるタンパク質の質量をa b c mg と表すとき, ac に該 当する数字をそれぞれマークせよ。 ただし,タンパク質中の窒素含有量は16.0%とする。

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Chemistry Senior High

問3の解説をお願いします。答えは0.44gです。

4 生体を構成する分子に関する次の文を読み、 下の問1~問5に答えよ。 イ α-アミノ酸2分子がカルボキシ基と ア 基の部分で縮合したペプチド 結合を, 特 を という。 α-アミノ酸どうしから生じるこの にペプチド結合という。また、多数のα-アミノ酸が縮合したものをポリペプチ ドという。 タンパク質はポリペプチド構造をもつ高分子化合物で、 生命活動を支 える重要な物質である。 天然のタンパク質を構成するα-アミノ酸は約 エ 種類であり, アミノ酸の種類や配列順序, 数の違いにより, 多くの組 み合わせが可能なため、 様々なタンパク質が存在する。 タンパク質は、食品にお いて重要な成分となることが多い。 食品中に含まれるタンパク質の量は, 窒素 (あ) 含有率から定量することができる。 核酸にはリボ核酸(RNA) とデオキシリボ核酸(DNA) があり, 遺伝情報の伝達 の中心的な役割を果たしている。 核酸の単量体は オ といい, 窒素原子を 含む有機塩基に五炭糖が共有結合した 力 に,リン酸が結合した構造をも つ。 DNA 中の塩基は, アデニン, グアニン, シトシン, チミンの4種類があ (61) る。 二重らせん構造をとっている DNA では, アデニンとチミンは2本, グア (う) ニンとシトシンは キ 本の水素結合で塩基対をつくっている。

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Chemistry Senior High

説明がイマイチ頭に入ってこないので解説お願いします。なぜ切り離された順なのでしょえか

化学 B タンパク質を酵素で加水分解すると、 種々のアミノ酸の混合物が得られる。こ れらのアミノ酸の分子は,同一の炭素原子にカルボキシ基とアミノ基が結合して いる。これらは,タンパク質の構成成分であり、R-CH (NH) COOH で表され, α-アミノ酸とよばれる。タンパク質はα-アミノ酸がペプチド結合で多数連なっ たポリペプチドである。ペプチドのアミノ基が残った末端をN末端,カルボキ シ基が残った末端を C 末端という。 いま,アミノ酸7個からなる直鎖のヘプタペプチドXについて,以下の実験 (ab) を行った。なお、ヘプタペプチド X を構成するアミノ酸は ラニン、アスパラギン酸リシンの4種類であることがわかっている。これらを 仮にADとする。 171120/7 アニン・プロスパラギン酸 実験a ペプチドのC末端側からアミノ酸を順次切り離していく酵素であるカ ルボキシペプチダーゼを使って、ヘプタペプチドXのアミノ酸の配列順序 を決定する実験を行った。 1molのヘプタペプチドX をこの酵素で加水分 解し,切り離されたアミノ酸 A,B,C,D の物質量を反応時間ごとに追っ て測定すると,次のグラフに示す結果が得られた。 アミノ酸の物質量 [mol] 3- 2- 1 0 アミノ酸C アミノ酸A 「アミノ酸 D 反応時間 アミノ酸B ア TA C ote N COM( a (kn) * a CEO 実験b 得られたアミノ酸A~DをpH 6.0 の緩衝液に入れ電気泳動を行った。 DE

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Biology Senior High

生物の塩基配列の問題です。4の⑷なんですが、なぜアとイの二文字目がそれぞれA、Tとわかるのですか?

(3) DN (4) ある生物のDNA TGの数の割合はそれぞれ何 (5) ワトソンとクリックは, DNAがどのような たか。 2 次のアーキは, 動物細胞の細胞周期に見られるさまざまな時期の説明である。 ア細胞が成長し, DNA合成の準備を行う。 イ 染色体が赤道面に並ぶ。 ウ染色体が縦裂面で分かれ, 両極に移動する。 エ染色体が凝縮し、 太く短いひも状になる。 オ DNAが複製される。 カ染色体が細い糸状になって分散し、 核膜が出現する。 アム キ 分裂の準備をするG2期となる。 (1) 細胞分裂の過程を、アから順に記号を用いて並べかえよ。 (2) 才の時期では、DNAの2本鎖が分かれてそれぞれが鋳型となり,もとのDNA とまったく同じDNA が2本できる。 このような複製方法を何というか。 3 タンパク質に関する次の文章の空欄に適する語句を,下の語群から選んで記せ。 タンパク質は(ア)が多数結合してできたものであり, タンパク質の性質は (ア)の種類や(イ)とその配列順序によって決まる。 タンパク質は一般に動物 番目に多い。 タンパク質は生体内の化学反応 )の主成分でもある。 細胞を構成する成分としては (ウ を促進する触媒としてはたらく (エ アミノ酸 2 3 総数 酵素 [語群] 遺伝情報 4 タンパク質が合成される過程に関する次の問いに答えよ。 (1) DNAの塩基配列にしたがって, mRNAが合成される過程を何というか。 (2) mRNAの塩基配列にしたがって, タンパク質が合成される過程を何というか。 (3) 1つのアミノ酸を指定する, mRNA の連続した塩基3個の配列を何というか。 (4) 図は DNAの塩基配列と DNAの一方の鎖の塩 基配列を写し取ったmRNAの塩基配列である。 空欄に当てはまる適当な塩基を記号で示せ。 (A_GCC ITGG-7) DNA 1 PGGA ACC・・・(イ) _C_...(ウ) 形質 グルコース en mRNA_U___ 解答 1 (1) DNA… デオキシリボ核酸, RNA・・・リボ核酸 (2) DNA デオキシリボース, RNA…リボ ース (3) アデニン, チミン, グアニン, シトシン (4) A…27 %, T.27 %, G…23 % (5) 二重らせん 製造 2 (1) ア→オ→キ→エ→イ→ウ→カ (2) 半保存的複製3(ア) アミノ酸 (イ) 総数(ウ)2() 酵素 (1)転写 (2)翻訳 (3)コドン (4) (ア) AAGCCTTGG (イ) TTCGGAACC (ウ) UUCGGAACC (2

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