Metabolisme Protein

359

Rachel

2025.10.13 公開

コメントはまだありません。

ノートテキスト

ページ1:

Fold
No.
Date
Metabolisme Protein
o Protein ditemukan di dalam setiap sel.
o Protein disusun dari unsur carbon, hydrogen, oxygen,
and nitrogen yg
amino acids
dibentuk kedalam "basic unit" dinamakan
0
orang
dewasa membutuhkan
70
-
100
0
Terdapat
20. Asam Amino
8
◉
Jenis Protein AA :
ram protein / hari
10 macam essensial
6 harus dibentuk dari
-
1uar tubuh
Complete protein: yg mengandung AA eserisia,
( jumlah & jenisnya) Berasal dari hewani.
cth: kasein pd susu. Albumin pd putih telur
:
Lengkap
Incomplete protein tidak mengandung AA esensial / sedikit
Berasal dari nabati
cth: zein pada jagung
:
Partially complete protein lengkap, tetapi diantaranya
hanya sedikit.
cth legumin pd kacangan
BIS BOSS 6 mm

ページ2:

No.
Dato
Fungsi Protein
♥ sumber energi
♥ Enzim & hormon sekresi tubuh
♥
katabolisme ->
Anabolisme →
memperbaiki protein jaringan tubuh yg
terpakai
membangun jaringan baru terutama pd
masa pertumbuhan ( bayi, anak, remaja, dst )
- mencegah penyakit
♥Membentuk antibodi
♡
0 Transport zat gizi
Mengatur keseimbangan asam basa dalam darah dan jaringan
Mengatur proses osmotik
osmotik cairan tubuh
Pencernaan Penyerapan Protein
x 15% - 20% diet seharusnya dari protein
x Pencernaan protein · harus dipecah menjadi asam amino
a
60 % -> diserap
(dilambung) oleh proteolytic enzymes
usus halus atas
28 % di usus besar
12 % -> di lambung
Faktor
1. BB
yg memengaruhi protein
:
2. Umur dan jenis kelamin (anak kecil 4x dewasa)
3. Mutu protein ( cema dan serap)
4, Pertumbuhan
DOSS

ページ3:

Protein makanan
HCI, Pepsin
Protein
terdenaturasi
yg
dan terhidrolisis sebagian
Tripsin, kimotripsin
aminopeptidase, karbohidrat
Peptida kecil
asam amino
↓ Transportasi aktif
Asam amino dalam
aliran darah
Kondisi bahan makanan
yg cukup masuk dari usus
6 mm

ページ4:

No.
Date
-
Keadaan puasa - pemanfaatan
tubuh
pemanfaatan cadangan
Terjadi pemecahan protein jaringan dari sintesis pengganti
secara terus-menerus
sintesis pengganti lebih lambat krn cost energi (jumlah energi
yg
dibutuhkan dim
proses
sintesis )
Asam amino dikatabolisme utk
utk glukoneogenesis
yg
Dalam keadaan kenyang, asam amino melebihi kebutuhan
untuk sintesis protein dikatabolisme.
kebutuhan tak hanya protein lokal, tetapi uk
esensial
asam amino
Sintesa Protein
1. Transkripsi
I transfer informasi genetik yg terdapat di DNA menjadi
RNA / menghasilkan mRNA
I, Dibantu enzim polimerase
3 Tahap Transkripsi:
tRNA
2
TRNA dengan cetakan DNA.
INISIASI => RNA melekat pd promotor DNA, pita ganda
terpisah dan sintesis MRNA dimulai
× Elongasi =>
Terminasi
=>
Polimerase
ONA
mRNA memanjang sejalan enzim RNA
yg bergerak sepanjang pita
mRNA dilepaskan dan enzim RNA polimerase
lepas dari pita DNA template."
3 mi

ページ5:

Fold
2. Transiasi
17 Proses penerjemahan urutan nukleotida pada mRNA
untuk menghasilkan protein.
"
↳ Terjadi di ribosom
☆ langkah Translasi
1. Inisiasi
2. Elongasi =>
-
*
MRNA menempel pd subunit ribosom kecil
inisiator menempel pd sisi P dari
tRNA
ribosom
subunit ribosom besar menempel
3. Terminasi
=>
-
Pengenalan kodon
Pembentukan ikatan Peptid
Translokasi
Langkah terakhir translasi
Ribosom (sisi A) mencapai kodon stop.
(UAA UAG 4GA)
*
Glukogenik » degradasi
degradasi aa berubah -> glukosa
aa berubah benda keton
>>
ketogenik
Giukogenik dan ketogenik
->
glukosa
keton
dan benda
s BOSS 6 mm.