ノートテキスト
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界面活性剤って何? ○水と油などの性質を変化させて 混ぜ合わせることを可能にする物 ○質の総称。 ○1.汚れを落とす 12. 乳化、分散 3. 浸透 11 親水基 ←親油基 ↓こんなことができる 浸透作用 汚れ せんい 乳化、分散防止ができる! 水+ごま油二混ざらない ↓でも 食器用洗剤を入れると混ざる 分離される これが界面活性剤 水十えんぴつのしんこ混ざらないが 界面活性剤を入れることによって混ざ る 見る 乳化で起きたこと ← 水 9 月面活性剤分子 20
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界面活性剤って何? 水と油などの性質を変化させて 混ぜ合わせることを可能にする物 質の総称。 1.汚れを落とす 12 乳化、分散 ↓こんなことができる 3. 浸透 110 親水基 ←親油基 乳化、分散防止ができる! 浸透作用 せんい 汚れ 水+ごま油に混ざらな ↓でも 食器用洗剤を入れると混ざる 分離される C これが界面活性剤 C 水十えんぴつのしんこ混ざらないが 界面活性剤を入れることによって混ざ る 乳化で起きたこと C 水 → 20
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分散で起きたこと 固体粒子 bread 水 →水 bd 0 界面活性剤が使われているもの 洗剤、食品、化粧品など つまり身近にあるということ 1円玉を固体粒子とする 水に1円玉を入れると浮くが、界面 活性剤を入れることによりしずむ a 理由は 親水基が水に浮いてるから 0
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