メチル基はCH3-,エチル基はCH3-CH2-またはC2H5-と書きます(構造式・示性式)。
よって
(1) メチル基とエチル基をエーテル結合 -O- でつないで CH3-O-CH2-CH3 (エチルメチルエーテル)分子式C3H8O
(2) エステル結合 -COO- の両側にメチル基をつないで, CH3-COO-CH3 (酢酸メチル) 分子式C3H6O2
エステル結合は C=O -O-とすべきです(テキストだと表現できませんので教科書を見てください)
「CH3-じゃ構造式と言えない」とする先生もいるので,そういう場合はCとHのすべてを-でつないだ書き方をしてください。