金属イオンというより、イオンは全て水に溶けます。イオンは帯電していますので、水溶液中の水素イオンと水酸化物イオンによって周りを取り囲まれます。それが「溶けた」という状態です。つまり、溶けないやつは大概帯電していないやつです。極性がある物質が水に溶けやすいのは、電気の偏りによって、擬似的に帯電しているような感じだからです。
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