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Znは水中でZn2+と表しますよね
+2の電荷を帯びたからZn2+
しかし実際には、このイオンは水中で[Zn(H2O)4]2+ という錯イオンになっています。
配位子のH2Oは通常省略されるというルールにのっとって、普段は単にZn2+と表記されています。
錯イオン生成反応とは、この(表記上省略されているけど実際には配位している)H2Oと「NH3」や「CN-」といった配位子が"置き換わる"という反応です。
ですので、(3)で"もともと4個配位していたH2Oのうちの2つ"が2つのOH-に置き換わって[Zn(OH)2(H2O)]となって沈殿します。
なぜ沈殿するかというのは、[Zn(H2O)4]のZnの電荷が+2でH2Oは電荷をもたない(=±0)つまり錯イオン全体で+2に帯電していたものが、[Zn(OH)2(H2O)]で電荷が±0になったからです。(Znの+2とOHの-1が2つで打ち消しあって±0)
この沈殿ができた状態にさらにOH-を加えた反応式が(5)です。[Zn(OH)2(H2O)]の配位子H2O 2つと新たに加えたOH- 2つが置き換わって[Zn(OH)4]2-になりました。±0からマイナスが2つ加わったので、錯イオン全体は2-になったんです。
また、沈殿[Zn(OH)2(H2O)]に配位子NH3 4つを置き換えた反応が(4)です。NH3も電荷をもたず、±0ですよね。なのでZnの+2によって錯イオン全体で+2になっています。
なるほど！わかりました！
ありがとうございます♪