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こんばんは
そのようになるのは蒸気圧降下によるものです。
蒸気圧降下とは、溶媒分子が蒸発する際に不揮発性物質が蒸発を妨げて蒸発量を減らすことで、同温の純溶媒よりも溶液の蒸気圧が小さくなる現象です。
身近なもので例えるとポップコーンがいい感じです。
作る時ポップコーンが弾けてフライパンから飛び出しますが、蓋をのせると飛び出ない。
この時、溶媒分子がポップコーン、不揮発性物質が蓋の役割をしているとおくとわかりやすいです。
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