長くなりましたが、例題と個人的な考え方を載せておきます。
分かりにくいところがあれば聞いてくださいね。
例題
1.骨や歯にはカルシウムが含まれている
考え方:骨や歯にカルシウムそのものは含まれていません。正確にはリン酸カルシウムというカルシウムの化合物が含まれています。こういった場合はカルシウムを元素として考えます。
2.人は酸素を吸って二酸化炭素を吐く
考え方:空気中に含まれているのは酸素の化合物ではなく、酸素そのものです。また吐くものも二酸化炭素ですので、こういった場合は酸素も二酸化炭素も単体として考えます。
以上を踏まえると
化合物を構成しているものとして挙げられる場合は元素
そのものを聞かれてる場合は単体です
課題の場合は文を見て、例えばエならそのものが植物の生育に欠かせないのか化合物なのかなどを調べながらやると良いと思います
テストなどでは明らかに単体のものを答えて、残りを元素としておけば解きやすい気がします。オなどは液体窒素というだけあって、窒素の単体です。分かりやすいものから単体として仕分けましょう!