ちょっと説明に自信がないんですけど
沸点を越えやすいからです
沸点とは蒸気圧が大気圧と等しくなる温度のことです。
イメージは大気圧によって押さえつけられて液体だった分子達が温度が上昇するにつれて分子達が持つエネルギーも増えていき、沸点を越えると大気圧を押し返して蒸発していく(気体になっていく)感じでしょうか。
(勘違いしてほしくないのは分子達の一部は沸点を越える前でも気体になってるということです。)
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うわー自信ねーあくまでも参考にして！お願い！